كيف اطبخ شكشوكه
الشكشوكة
من الأكلات التي يمكن تناولها بشكل يومي علي الفطور أو العشاء والبعض منا يفضلها علي وجبة الغداء ويعتبرها وجبة رئيسية وخصوصا في دول الوطن العربي ومنها ليبيا المغرب تونس ، فهي أكلة عربية مصرية الأصل ، و ذات مقادير بسيطة ومتوافرة في كل منزل ويحبها الجميع ، وغير مكلفة ومتوافرة مقاديرها في كل بيت ، ولا تأخذ وقتا طويلا في طبخها .
وسوف نشرح لكم طريقة طبخ الشكشوكة بشكل سهل وبسيط ومفصل حتي لا تعاني من أي مشاكل وأنتي تقومي بطبخها ، فبقدر ما هي طبخة سهلة لكن اذا اخطاتي في طريقة صنعها فلن تحصلي علي الشكشوكة المطلوبة ، ومن الممكن أن تنحرق مثلا أو لا تكن مطبوخة جيدا و قد تقومي بتحريكها كثيرا فيصبح شكلها ليس جميل وغير شهي والآن سوف أقدم لكم المقادير المطلوبة لكي تطبخي الشكشوكة في منزلك ،
وهي تتكون من المقادير التالية /
– 2 حبات بيض
– 3 حبات بندورة أو 4 حبات إذا كانت حبة البندورة صغيرة
– بصلة صغيرة
– 1 قرن فلفل أخضر أو إثنان حسب الرغبة
– زيت قلي .
– ملح وفلفل أسمر
طريقة تحضير الشكشوكة :
أولاً : نقوم بتقطيع البصلة لقطع صغيرة .
ثانياً : نقطع قرن الفلفل الأخضر إلي نصفين ، ونضع في المقلاة زيت ذرة للقلي ، ويفضل أن لاتكون كمية الزيت كبيرة .
ثالثاً : نضع الفلفل في زيت القلي ونشعل الغاز ونحرك الفلفل قليلا.
رابعاً : نقوم بوضع البصل علي الفلفل ونخفض نار الغاز حتي يذبل البصل .
خامساً :نقطع حبات البندورة لعدة قطع ونضعها فوق البصل والفلفل
سادساً: نرش الملح والفلفل الأسمر علي البندورة ونحركها ، ونقوم بخفض نار الغاز علي أقل شيء حتي تصبح كالشمعة ، ولا نرفع نار الغاز حتي لا تحترق البندورة .
سابعاً : نضع غطاء علي المقلاة ونترك البندورة لمدة خمس دقائق أو أكثر حتي تذوب جيدا .
ثامناً : نحضر البيض ونضعه فوق البندورة ولا نحركه كثيرا بل نحرك صفار البيت قليلا بالشوكة حتي يبقي شكلها جميل ومتناسق ، وهناك بعض الأشخاص لا يحبون تحريك البيض ويفضلون إبقاؤه كما هو بدون تحريك، فكل بيت له عاداته وتقاليده المتنوعة في اعداد الطعام .
تاسعاً : نرش علي البيض رشة ملح ورشة فلفل أسمر .
عاشراً : نقوم بوضع الغطاء علي المقلاة ونتركه عدة دقائق علي نار هادئة حتي ينضج البيض .
وهكذا نحصل علي شكشوكة بشكل جميل وطعم لذيذ وطريقة تحضير سهلة ولا تأخذ منك وقت طويل وأنتي تقومين بطبخها ، وتقومي بتقديمها علي المائدة ويمكنك تزيينها ببعض ورق البقدونس علي الوجه، واضافت الشكشوكة علي المائدة مع الخبز وبجانبها بعض الجبنة والزيتون أو قومي بقلي حبة بطاطا ، قدميها مع أي شي موجود لديك بالثلاجة فلن تكوني محتارة لأن أي شي بجانبها سوف يكون شهي ولذيذ
