متفرقات
كيفية عمل الهمبرجر بالدجاج
المكوّنات
- نصف كيلو من صدور الدجاج المهروس.
- نصف كأس من البقسماط.
- بيضة.
- ملح طعام -حسب الرغبة-.
- بهارات مشكلة.
- حبتان من البندورة المقطعة شرائح.
- رأسان كبيران من البصل المقطّع إلى شرائح.
- نصف كأس من الكاتشب.
- نصف كأس من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ستّ قطع من خبز البرغر.
طريقة التحضير
- نضع الدجاج، والبيض، والبقسماط في وعاء ونخلطهم جيداً.
- نضيف الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والملح إلى الدجاج ونخلطهم حتّى تتداخل النكهات مع بعضها البعض.
- نشكل الدجاج على شكل أقراص دائرية متوسّطة الحجم، حتّى تتناسب مع حجم الخبز.
- ندهن صينيّة مناسبة وغير لاصقة بالقليل من الزيت النباتي، ونضعها على نار متوسّطة حتّى تسخن بشكل كامل.
- نضيف الدجاج ونتركه لمدة دقيقتان أو أقل، وذلك حتى يأخذ اللون الذهبي، ثمّ نقلبها على الجهة الثانية ونتركها حتّى تأخذ اللون الذهبيّ.
- نقسم الخبز إلى قسمين متساويين، ثمّ نضع قطع الدجاج فوق الطبقة الأولى، ونضيف الكاتشب، والمايونيز، وقطعة من البصل، والبندورة، ثمّ نضع الطبقة الثانية من الخبز فوقهم، ونقدّمها مباشرة.