كيفية عمل المحوجه
المحوجة المصرية
المقادير :
7 ملاعق كبيرة خلطة المحوجة ( من العطار )
1 كيلو دقيق
نصف كيلو زيت نباتي
نصف كيلو سكر ناعم
نصف ملعقة صغيرة بودرة
نصف ملعقة صغيرة كربونة
1 ملعقة كبيرة سمسم
طريقة التحضير :
نخلي الدقيق و ضعي عليه كمية مناسبة من السمسم والبودرة والكربونة وخلطة المحوجة ثم اقدحي الزيت النباتي جيدا وضعيه على الدقيق عند انزاله من على النار ثم ابدئي بفرك الدقيق مع الزيت جيدا براحة اليد الى أن يتجانس الخليط , يكبس الخليط في صواني ويقطع قبل دخوله الفرن و يخبز في فرن هادئ الحرارة ثم يعاد تقطيعه بعد أن ينضج.
البسبوسة
المقادير :
1 علبة قشطة
2 بيضة متوسطة
1 ملعقة كبيرة فانيليا
نصف كوب سميد
كوب جوز هند
نصف كوب سكر ناعم
نصف كوب زيت نباتي
نصف كوب حليب جاف
1 ملعقة باكينج باودر
قطر
طريقة التحضير :
الى 7 دقائق , أضيفي القشطة و البيض و الماء و الفانيليا ثم اخلطي المزيج لمدة 5 دقائق
اخلطي ما تبقى من المقادير ثم أضيفي لها البيض و ابدئي بالعجن جيداً ثم ضعيها في صينية و زيني باللوز و الصنوبر, أدخلي الصينية في فرن عالي الحرارة ثم خفضي الحرارة عليها و دعيها الى أن تنضج , ثم اسقيها بالقطر .
