حلويات
كيفية عمل أشهى الحلويات
في هذا الموضوع نضع بين يديكِ عدداً من الأفكار المميّزة لتحضير أشهى الحلويّات ، التي لطالما كانت مصدراً يبعث في نفوس الكثير من النّاس الفرح ، بالإضافة للطعم اللذيذ .
حلوى التفاح بالقرفة المقليّة
المقادير :
- كوب من الطحين
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- حبّات من التفاح عدد ستّة ، كوب من الحليب
- بيض عدد ( 1 )
- زيت الذرّة
- قرفة
- للتزيين سكر ناعم .
طريقة التحضير :
- نقوم بتجهيز التفاح وذلك عن طريق تقطيعه لدوائر ، ومن ثم نرش هذه الدوائر من التفاح بقليل من القرفة .
- نحضر كل من الطحين ، البيكينج باودر و الملح ونخلطهم ونضعهم جانباً ، على الجانب الآخر نخلط الحليب مع البيضة ونقوم بإضافتهم إلى خليط الطحين السابق ونخلط كافّة المكونات بشكل جيّد .
- نضع حلقات التفاح في مزيج الطحين ، ومن ثم نضعها في الزيت الحامي على النار ، إلى أن يتم قليها وذلك من 1 – 2 دقيقة ، ونرفعها من بعد ذلك عن النار حينما نلاحظ أنها اكتسبت اللّون الذهبي .
- نخلط القرفة مع السكر الناعم في وعاء ، ونرش هذا المزيج على حلقات التفاح المقليّة .
حلاوة السميد
المقادير
- 2 كوب من السكّر
- 2 كوب من السميد
- نصف كوب من جوز الهند المبروش
- نصف ملعقة كبيرة من الصبغة الصفراء
- 8 أكواب من الماء
طريقة التحضير :
- نخلط جميع المقادير المذكورة باستثناء كل مِن جوز الهند و الصبغة الصفراء ، وذلك في قدر يتم وضعه على نار هادئة
- نستمر في عمليّة التحريك إلى أن تتماسك جميع المكونات مع بعضها ، لاحقاً نضيف الصبغة ونضع الخليط السابق في صينيّة ، ومن ثمّ نرُش جوز الهند المبروش عليها ، ونضعها في الثلاجة .
حلوى البودينغ مع بالشوكلاته لايت
المقادير :
- 2 كوب ونصف من الحليب القليل الدسم
- نصف كوب من الحليب المُكثَّف المُحلّى والخالي من الدسم
- ربع كوب من الشوكولاته المفرومة بشكل ناعم والتي تحتوي على الكاكاو بنسبة ستين إلى سبعين بالمئة
- 3 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو
- 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرّة
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة واحدة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، وللتزيين نحتاج جوز هند مبشور .
طريقة التحضير :
- نمزج كل من السكّر والكاكاو ، الملح و نشا الذرّة في قدر
- نقوم بتسخين الحليب القليل الدسم في المايكرويف قليلاً وذلك قبل أن نضيفه للمزيج ، ليتم من بعد ذلك إضافته هو والحليب المكثف بشكل تدريجي على المزيج ، مع التحريك بشكل جيّد .
- نضع المزيج على نار متوسطة إلى أن يغلي مع التحريك بشكل مستمر ، لنخفف من بعد ذلك النار ونترك القدر على النار لدقيقة من الوقت إلى أن نلاحظ بأن المزيج بدأ يشتد .
- نرفع القدر عن النار ، ونضيف الشوكولاته مع التحريك حتّى تذوب ، ونلاحظ بأن المزيج أصبح ناعماً ، لنضيف من بعد ذلك الفانيليا .
- نسكب مزيج البودينغ في الكؤوس ، ونغطي الكؤوس بالنايلون ونضعها في الثلاجة لمدّة أربع ساعات على الأقل ، ليتم من بعدها رفع النايلون عن الكؤوس وتقديم البودينغ ، مع رش جوز الهند للتزيين .
حلوى الفستق الحلبي
مقادير طبقة البسكويت :
- 125 غرام من الزبدة الليّنة
- 250 غرام من بسكوت الشاي
مقادير طبقة الفستق الحلبي :
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- علبة قشدة عدد 2
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر
- للتزيين سكر بودرة
طريقة التحضير :
- نطحن البسكوت ونضيف الزبدة مع الخلط بشكل جيّد ، نقوم برص البسكوت مع الزبدة في الصينيّة التي نستخدمها في تحضير التشيز كيك أيضاً ، والتي تكون مبطنّة بورق الخَبز ، مع كبس طبقة البسكوت قليلاً بالاستعانة باليد .
- لاحقاً نخلط المكونات الخاصة بطبقة الفستق ، لنضعها فوق طبقة البسكوت ، لنضع الصينية من بعد ذلك في الفرن على الرف الشبكي على درجة حرارة 350 فهرنهايت ، وذلك لمدّة 20 دقيقة من الوقت .
- عند انتهاء الوقت المحدد نُخرج الصينيّة من الفرن ، ونضعها جانباً حتّى تبرد ، لننقلها لاحقاً إلى الثلاجة إلى ما يُقارب الأربع ساعات ، تُقدّم من بعد ذلك وتُزيَّن بالسكر البودرة .
