كيفية صنع الكنافة اللذيذة

الكنافة من الحلويات التي إشتهرت بها الدول العربية ، و عرفت مدينة نابلس الفلسطينية بصناعة الكنافة و بعد ذلك غنتشرت لجميع الدول لما تمتاز به من طعم و مذاق بغاية اللذة ، تعد الكنافة من الحلويات التقليدية و الشعبية بحيث أنّها تصلح لجميع المناسبات و الإحتفالات ، تتميز الكنافة بلونها الرائع و رائحتها الشهية و طعمها المميز ، بحيث أنّها محببة من جميع الافراد و بكل الأوقات .

المكونات

1. كيلو من فرك الكنافة الناعمة أو الخشنة حسب الرغبة .
2. كيلو واحد من جبنة العكاوي .
3. نصف كيلو من الجبنة المجدولة حسب الرغبة .
4. فستق حلبي .
5. (25 ) جرام من الزبدة .
6. ملون طعم برتقالي .

مكونات القطر

1. كأسين من السكر .
2. كأس من الماء .
3. ملعقة عصير الليمون الطبيعي .
4. ملعقة صغيرة من ماء الورد .

طريقة تحضير القطر

• نضع السكر و الماء بوعاء على النار من ثم نحرك السكر حتى يذوب بالكامل ، بعد ذلك نضيف عصير الليمون الطبيعي و يترك ليغلي لمدة عشرة دقائق .
• نضع ماء الورد و نتركه ليغلى قليلاً ، ثم نتركه ليبرد بدرجة حرارة المطبخ .

طريقة تحضير الكنافة

• نحضر الجبنة و يتم نقعها بالماء لمدة يوم كامل حتى تصبح حلوة بعض الشيء .
• نحضر عجينة الكنافة من ثم نفركهها بالزبدة .
• نحضر الصينية و يفضل ان تكون من نوع البايركس حتى تنظري إليها اثناء التحمير لتصل إلى اللون المفضل .
• نضع القليل من الزبدة الذائبة بالصينية من ثم نضع القليل من الصبغة و نفردها بالصينية مع الزبدة .
• نحضر عجينة الكنافة من ثم نرصها بالصينية جيداً .
• نحضر الجبنة و نصفيها جيداً من الماء من ثم نفردها على كامل الصينية فوق العجين .
• نحضر الجبنة المجدولة بعد نقعها أيضاً و نفردها فوق جبنة الحلوم لتعطيها المذاق المختلف .
• نضع الصينية بالفرن المسخن مسبقاً ، و نتركها لمدة عشرين دقيقة للتنضج من الاسفل و يصبح لونها أحمر .
• نخرج الصينية من الفرن و نسكب عليها القطر من ثم نزينها بالفستق الحلبي .
• تقطع الكنافة حسب الرغبة و يتم تناولها ساخنة .

و صحتين و عافية .