كوكيز محشي بشوكولاتة الدهن

المكوّنات

• بيضتان.
• ثلاثة أرباع الكأس من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• نصف كأس من الزبدة المذابة.
• كأسان وربع من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من بيكنج الصودا.
• نصف كأس من حبيبات الشوكولاتة.
• شوكولاتة دهن حسب الحاجة.
• ثلاثة أرباع الكأس من السكر الأسمر.

طريقة التحضير

• اخفقي البيضتين، مع كل مما يلي: السكر بنوعيه الأبيض والأسمر، والزبدة، والفانيلا السائلة باستعمال مضرب الشبك اليدوي.
• اخلطي المكوّنات الجافة من: طحين، وملح، وبيكنج الصودا في إناء آخر.
• ضعي خليط الطحين على مزيج البيض، واخلطي بيديك بشكل جيّد إلى أن تتشكل لديك عجينة متماسكة.
• أضيفي حبيبات الشوكولاتة إلى الخليط، واخلطي المكوّنات معاً من جديد حتّى تتداخل الحبيبات بالعجينة.
• خذي جزءاً من العجينة، واصنعي منها كرة متوسطة الحجم، واحشيها بكمية قليلة من شوكولاتة الدهن، ثمّ أغلقيها بإحكام، وضعيها في صينية فرن بعد أن تبطّنيها بقطعة من ورق الزبدة.
• كرري الخطوة السابقة حتّى نفاد كل كمية العجينة، وخذي بعين الاعتبار أن تضعي قطع الكوكيز في الصينية متباعدة عن بعضها البعض؛ كي لا تلتصق معاً.
• أدخلي صينية الكوكيز في فرن قد سخّنته مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين، واخبزيها ربع ساعة تقريباً حتّى تنضج بشكل تام.