المطبخ
كريم الشانتيه
كريم الشانتيه
تتساءل السيدات باستمرار عن الطريقة المثلى لإعداد كريم الشانتيه ليشبه تلك الكريمة المباعة في الأسواق، ولكن بتكاليف أقل وبمكونات بسيطة تتوافر في كل بيت، وتمتاز بسهولة تحضيرها في الوقت نفسه، لتتمكن من استخدامها في مختلف الحلويات التي تتطلب إضافة كريمة الشانتيه كإضافة ضرورية لتلك الحلى.
ومن تلك الحلويات كل من: التشيز كيك البارد، والكنافة بالكريمة، وبلح الشام وغيرها الكثير من الحلويات، ولذا فقد قررنا في هذه المقالة طرح مكونات وطريقة إعداد كريمة الشانتيه، وكذلك كريم الشانتيه بالشوكولاتة.
إعداد كريم الشانتيه
المكونات
- ثلاثة أرباع الكأس من الحليب.
- ربع كأس من السكر المطحون.
- ربع كأس من الماء البارد.
- ملعقة كبيرة الحجم من الجيلاتين.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- أحضري إناء وضعي فيه كأساً من الماء، بعد ذلك أضيفي الجيلاتين، واخلطيهما معاً بشكل جيد، إلى أن يمتص الجيلاتين الماء الموجود.
- أحضري إناء آخر وضعي فيه الحليب، وأشعلي تحته النار، مع الحرص على التحريك المستمر للحليب كي تتجنبي حرقه.
- اخلطي الجيلاتين مع الحليب بشكل جيد، وحبّذا لو استخدمتِ المضرب الكهربائي.
- أضيفي للمزيج السابق كلاًّ من الفانيليا والسكر، واستمرّي بالخفق إلى حين تجانس المكونات مع بعضها البعض.
- دعي الخليط لكي يبرد ومن ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف من الوقت إلى حين يبرد تماماً.
- بعد مرور الوقت، أخرجي خليط الكريمة من الثلاجة، وانقلي الكريمة إلى إناء آخر لكي تحصلي على خليط كثيف القوام نوعاً ما.
- بعد أن يتشكل لديك كريمة سميكة القوام، ضعيها في كيس التزيين، وأدخليها بعد ذلك إلى الثلاجة لكي تستخدميها لاحقاً وقت الحاجة في تزيين ما شئتِ من الحلويات.
كريم الشانتيه بالشوكولاتة
المكونات
- كأسان من كريم الشانتيه.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من بودرة الشوكولاتة، وإن لم تتوفر لديك فلا بأس من استبدالها بملعقتين كبيرتي الحجم من الكاكاو الخام مع ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة الفانيلا.
طريقة التحضير
- أحضري طبقاً صغيراً وضعي فيه الكاكاو والسكر، وأضيفي لهما الفانيلا وحركيهما معاً، أو استبدلي الكاكاو والسكر ببودرة الشوكولاتة.
- ضعي ثلاثَ ملاعق من كريم الشانتيه المحضّر واخلطيها مع خلطة الكاكاو بشكل جيّد إلى أن يتجانس الخليط.
- خذي خلطة الكاكاو والكريمة وأضيفيها للكمية المتبقية من كريم الشانتيه، وامزجيهما معاً بواسطة المضرب الكهربائي.
- الآن تكون الكريمة جاهزة، في حالِ رغبت بزيادة لون الشوكولاتة بإمكانك مضاعفة الكمية المستخدمة من الكاكاو.
