المطبخ
كريمة الكيك
كريمة الكيك
لا يُمكن أن تتلذّذي بإعداد كيكة إلّا إذا كانت مزيّنةً ومغلّفةً بالكريمة الشهيّة التي تجعل طعمها ألذّ، وتبقيها طريّةً وطازجةً لوقتٍ أطول، فقد يفضّل أفراد اُسرتك أنواعاً مختلفةً من الكريمة، وقد تحتارين بطريقة تحضيرها لهم، وعلى سبيل التغيير يُمكن أن تحضّري الكريمة المنكّهة بطعم الفواكه المختلفة، أو يُمكنك أن تُحضّري كريمة الشّوكولاتة بطعم القهوة؛ لتُقدّمي لعائلتك نكهاتٍ جديدة ولذيذة في الوقت نفسه.
كريمة الفراولة
المكوّنات
- كوبان من الكريمة الثّقيلة الباردة.
- ملعقتان كبيرتان من سكّر البودرة، أو حسب الرّغبة.
- ملعقة كبيرة من مربّى الفراولة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفراولة.
طريقة التّحضير
- ضعي الكريمة الباردة في وعاء الخلّاط الكهربائي، واخفقيه على سرعةٍ متوسّطةٍ لمدّة دقيقة؛ حتّى يغلظ قوامه قليلاً.
- أضيفي مربّى الفراولة والسكّر واستمرّي بالخفق على سرعةٍ عالية؛ حتّى تحصلي على قوامٍ يُشبه قوام الزّبدة الطّريّة، ثم تذوّقي الكريمة وعدّلي طعمها حسب الرّغبة.
الكريمة المخفوقة بطعم القهوة
المكوّنات
- علبتان من حليب جوز الهند كامل الدّسم غير المُحلّى.
- ملعقة كبيرة من سكّر البودرة.
- ملعقة كبيرة من حبوب القهوة سريعة الذّوبان (اسحقي الحبوب بواسطة ملعقة طعام؛ حتّى يسهل على القهوة الامتزاج مع الكريمة).
طريقة التّحضير
- ضعي علبتين من حليب جوز الهند في الفريزر طوال اللّيل.
- افتحي علبة الحليب بحذرٍ من غير أن ترّجيها، أفرغي الحليب المثلّج فقط في وعاء الخلّاط الكهربائي، واخفقيه لمدّة خمس دقائق، أو حتّى يصل للقوام الذي ترغبين به ( لا تُفرغي السّوائل التي لم تجمد في العلبة).
- أضيفي السكّر والقهوة، واخلطي المكوّنات معاً بواسطة الخفّاقة اليدويّة، ثم أفرغي الكريمة في وعاء محكم الإغلاق، وضعيه في الثلّاجة حتّى وقت الاستعمال.
كريمة الفول السّوداني
المكوّنات
- علبتان من حليب جوز الهند المثلّج.
- ملعقة كبيرة من سكّر البودرة، أو حسب الرّغبة.
- ربع كوب من زبدة الفول السّوداني.
- فول سوداني مملّح مجروش للتزيين.
طريقة التّحضير
- افتحي علبة حليب جوز الهند بحذر، وتخلّصي من الحليب غير المتجمّد.
- ضعي الحليب في وعاء الخفق الكهربائي، أضيفي السكّر والزبدة، والفول السّوداني، وابدئي بخفق الخليط على سرعةٍ بطيئة حتّى يغلظ القوام قليلاً، ثمّ ارفعي سرعة الخلط؛ حتّى تحصلي على كريمةٍ غليظة.
- احفظي الكريمة في وعاء مُحكم الإغلاق في الثلّاجة، ثمّ قدّميه مزيّناً بالفول السّوداني المجروش.
ملاحظات
- يُمكن أن تضيفي النّكهات إلى الكريمة قبل عمليّة الخفق، أو يمكن أن تُضيفيها بعد أن تَجهز باستخدام ملعقة بلاستيكيّة طريّة.
- إذا أردتِ أن تُزيّني قالب الكيك بالكريمة بشكلٍ أفضل استخدمي ملعقةً بلاستيكيّة.
