كريمة التورتة
طريقة عمل كريمة التورتة
هناك العديد من وصفات الحلويات التي تنتشر بزينة جميلة ومميزة، كالتورتة التي تُقدم بعدة نكهات وأشكال، وهي من أكثر أنواع الحلويات المشهورة والتي تُقدم في كافة المناسبات، ويمكن أن تُزين بعدة نكهات كاستخدام الشوكولاتة أو الفاكهة أو الكريمة وغيرها الكثير.
يتم تزيين التورتة بتقطيعها ثم حشوها من الداخل لتتكون عدة طبقات غنية بالنكهات، ثم يتم التفنن بتزيينها من الخارج، لتصبح ملفتة للأنظار، كما أن الكريمة المُستخدمة للتزيين لها أشكال متنوعة، فمنها ما يتم الحصول عليها جاهزة ويتم خفقها بالمنزل، ومنها ما يتم صنعها في المنزل، وسنذكر طرق عمل الكريمة في هذا المقال.
الكريمة البيضاء
المكونات
- خمسمائة غرام من السكر.
- بياض ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير
- نضع البيض والسكر والفانيليا وعصير الليمون في وعاء الخفاقة الكهربائية، ونخفق المكونات جيداً حتى نحصل على كريمة بيضاء متماسكة.
- نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لعشر دقائق، ثم تُزين به التورتة.
كريمة الشوكولاتة
المكونات
- كوب من السكر.
- كوب من الكاكاو الداكن البودرة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
طريقة التحضير
نضع في قدر عميق جميع المكونات، ثم نضع القدر على نار متوسطة ونحرك المكونات باستمرار حتى لا تلتصق، وعندما يغلي الصوص نخفف النار ونستمر بالتحريك بحركات سريعة لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج كثيفاً، ثم نرفعه عن النار ونضعه في طبق زجاجي ونتركه ليبرد ثم ندهن به التورتة.
كريمة الورد
المكونات
- قطرة أو قطرتين من اللون الأحمر.
- كوبان من السكر المطحون ناعماً.
- ملعقة ونصف صغيرة من ماء الورد.
- كوب من الورد المجفف.
طريقة التحضير
- ننخل السكر ونضعه في طبق عميق، ثم نضيف إليه ماء الورد، واللون الأحمر، ونقلب المكونات باستعمال الشوكة، حتى نحصل على كريمة.
- نضع الورد المجفف في وعاء عميق وننقعه بالماء ونتركه لمدة خمسين دقيقة حتى يصبح ليناً، ثم نصفي الورد ونزيل العنق الأخضر.
- نضيف الورد إلى الكريمة ونحركه بهدوء لنمنع دخول الهواء، ثم نزين التورتة بالكريمة.
صلصة الشوكولاتة
المكونات
- كوب من الشوكولاتة الداكنة المبروشة.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الداكن.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة التحضير
نذوب المكونات جميعها في حمام مائي، ونتركها لتذوب جيداً، ثم نرفعها عن النار ونصبها فوق التورتة.
الكريمة الجاهزة
تعتبر طريقة تحضير الكريمة الجاهزة من أسهل وأبسط الطرق، فما علينا سوى شرائها واتباع الخطوات المكتوبة على العلبة من الخارج، وهي كريمة بيضاء اللون، ولكن إذا رغبنا بتغيير لونها فما علينا سوى إضافة الكاكاو إليها لتصبح بنكهة الشوكولاتة، أو نضيف الألوان الطبيعية ونمزجها بالكريمة لتصبح باللون الذي نريده، وتمتاز الكريمة الجاهزة بأنها تُباع إما سائلة أو بودرة.
