المطبخ
فوائد شاي القرفة
القرفة
تؤخذ القرفة من لحاء شجرة القرفة، ويتمّ تجفيف اللحاء أو طحنه لتكوين مسحوق القرفة، وتزرع في سريلانكا والعديد من الدول الاستوائيّة، وهي حلوة المذاق، ولها طعم حاد ورائحة عطرية شهيّة، وتستخدم كنوع من أنواع التوابل. تعدّ القرفة مصدراً غنياً بالفوائد؛ حيث إنّها تحتوي على الحديد والكالسيوم والألياف، وتحتوي أيضاً على مواد مضادّة للأكسدة.
فوائد تناول القرفة
تناول القرفة له العديد من الفوائد، ومنها:
- التقليل من الكولسترول الضار في الجسم، وبالتالي هو مفيد جداً لصحّة للقلب وحمايته من الأمراض.
- تحسين الهضم وإزالة الغازات، وعلاج انتفاخ المعدة ومشاكل القولون، والقضاء على الحموضة وحالات الغثيان في الصباح، والتخفيف من الوزن، والتقليل من الشهيّة المفتوحة، والإحساس بالشبع لفترة طويلة، ويفيد مشروب القرفة في علاج فطريّات الكنديدا البيضاء، وهو فطر ينتشر في الأمعاء.
- علاج مهم لداء السكري؛ حيث يساعد في التقليل من نسبة السكر في الدم، وتعديل مستوى الأنسولين.
- التقليل من انتشار السرطان في الجسم؛ كسرطان الدم، والأورام الليمفاويّة .
- تحسين وظيفة الإدراك؛ وذلك بسبب رائحته القويّة، وعلاج نزلات البرد والرشح والسعال.
- شرب شاي القرفة يساعد في علاج رائحة الفم الكريهة؛ لأنّه يعمل في القضاء على البكتيريا الموجودة في الفم .
- تعزيز جهاز المناعة في الجسم، والتخلّص من الإرهاق، وتأخير علامات الشيخوخة، كما أنّه يخفّف من ألم المفاصل.
- تخفيف آلام الطمث، ويفضّل شرب شاي القرفة ساخناً بعد الولادة؛ لإدرار الطمث، والمساعدة في التخفيف من ألم التقلّصات بعد الولادة.
إعداد شاي القرفة
يمكنك إعداد شاي القرفة بالطرق التالية:
- اغلي ثلاثة أكواب من الماء، وضعي السكّر حسب ذوقك، وضعي مع الماء أربعة أعواد من القرفة، ودعي الماء يغلي لمدّة 15 دقيقة، ثمّ صفّي الماء واسكبيه في إبريق، وضعي مع الماء ثلاثة أكياس من الشاي، ثمّ ضعي الزعفران، واتركي المزيج لتمتزج النكهات مع بعضها البعض لمدّة 10 دقائق وقدّميه.
- يمكنك غلي الشاي مع القرفة والسكّر، وتركه ليغلي لمدّة 5 دقائق وبعد ذلك قومي بتقديمه.
- لفقدان الوزن، قومي بغلي كوبين من الماء في إبريق، ثمّ أضيفي إليهما أعواد القرفة، واتركي المزيج يغلي لمدّة 5 دقائق، ثمّ أضيفي إليه الزّنجبيل ثم الشاي الأخضر، وأطفئي النار تحته، ثمّ اتركيه لمدّة خمس دقائق، بعدها صبّي المشروب في فنجان مع إضافة شريحة ليمون، وبعض أوراق النعنع، ويجب تناوله في الصباح؛ حيث إنّه يساعد في شكل كبير على حرق الدهون.
- يجب الانتباه إلى عدم الإكثار من شرب شاي القرفة حتى لا يضر الجسم؛ فكثرة شرب القرفة تعمل على إصابة الجهاز الهضمي بتقرّحات، ولا ينصح بشربها نهائيّاً للمرأة الحامل طول فترة حملها؛ لأنّها تتسبّب في انقباض عضلة الرحم، ويجب تجنّب شربها للأطفال دون الأربع سنوات، وقد يتسبّب شرب القرفة في حدوث حالات كثيرة من الإغماء.
