المطبخ
فوائد اللبن الرائب على الصحة
لا يخفى على أحد الفوائد الصحية التي نجنيها من تناول اللبن الزبادي ” الرائب ” والتي تنعكس على صحّة الأجهزة الحيويّة في الجسم كالجهاز الهضمي والعصبي والعضلات، إضافة إلى تأثيراته على الحالة النفسية للفرد ووقايته من العديد من المشاكل الصحية الخطيرة، وهذا يرجع إلى احتواء اللبن الرائب على عدّة عناصر غذائية مميّزة قد لا توجد في غيرها من أصناف الأغذية الأخرى، حيث يتميز اللبن باحتواء ما لا يقل عن 4000 حمض دهني إضافة إلى حمض اللاكتيك ونسبة عالية من البروتينات والكاليسوم وفيتامين ( ب2 وب6 وب12 ) وفيتامين ( د ) والكربوهيدرات والدهون والسعرات الحرارية والفسفور والسيلينيوم.
فوائد اللبن الرائب على الصحة:
- يفيد تناول اللبن الرائب بما يحتويه من البكتيريا النافعة والنشطة في إزالة السموم للبكتيريا الضارة في الجسم، كما تعالج الكثير من مشاكل الجهاز الهضمي ومنها القيء والشعور بالغثيان وحرقة المعدة والتهاباتها ومشكلة الحموضة المزعجة، ومشاكل القرحة المعديّة كما تخلّص الجسم من مشكلتي الإسهال والإمساك، كما يعالج مشكلة الانتفاخ والغازات المعوية وتهدئة القولون العصبي ومشكلة عسر الهضم التي غالباً ما تحدث عند تناول الوجبات الدسمة.
- يساعد تناول اللبن الرائب على تخفيض ضغط الدم وآثاره السلبية على القلب والأوعية الدموية والشرايين.
- تناول كوب من اللبن الرائب يومياً يعزز الجهاز المناعي في الجسم، ويقيه من الإصابة بالأمراض الناتجة عن العدوى.
- يساعد اللبن الرائب على إنقاص الوزن الزائد حيث يدخل في برامج التخسيس وذلك يرجع إلى احتوائه على نسبة عالية من الكاليسيوم والتي تزيد من معدل حرق السعرات الحرارية في الجسم مما يخلص الجسم من الدهون المتراكمة وخصوصاً في منطقة البطن ” الكرش “.
- يحفز تناول اللبن على زيادة امتصاص الامعاء لمحتويات الأطعمة الأخرى التي يتناولها الفرد من فيتامينات ومعادن وألياف.
- يساعد تناول اللبن الرائب النساء على الوقاية من العدوى المهبلية والالتهابات النسائية المتكررة بفعل البكتيريا النافعة التي يحويها.
- يفيد اللبن الرائب في تقوية العظام عند الكبار ومنع الإصابة بالهشاشة كما يساعد على نمو العظام عند الأطفال لاحتوائه على نسبة كبيرة من الكاليسيوم وفيتامين د الذي يثبت الكاليسيوم على العظام.
- يمنع تناول اللبن مشاكل الأسنان ويحمي اللثة من الالتهابات ويخفف من تسوس الأسنان لأن البكتيريا النافعة في اللبن تقضي على البكتيريا المسببة لالتهابات اللثة وتسوس الأسنان ومشاكل العصب السني وتساقط الأسنان فيما بعد.
- الكم الكبير من الأحماض الدهنية في اللبن الرائب لها دور فعال في حماية الجسم من نمو الأورام السرطانية وتحفز الجهاز الدوري وتقي من أمراض القلب.
- للبن الرائب أثر كبير على مكافحة آثار الشيخوخة فهو يؤخر ظهور التجاعيد ويظهر البشرة متألقة وشابة وناعمة لاحتوائه على مضادات الأكسدة كالسيلينيوم.
- يقلّل من فرص الإصابة بالحساسية ومشاكل الجهاز التنفسي كالربو الشعبي.
- تناول اللبن يساعد على الاسترخاء والشعور بالهدوء النفسي ويقلل من العصبية الزائدة ويساعد على النوم العميق والتخلص من مشكلة الأرق الليلي.
