فشار بالعسل
من أصناف التسالي التي يحرص عدد كبير من الناس على إعدادها في المنزل عند اجتماع العائلة ، والذي يتمتّع بمذاقه ما بين الحلو والمالح ، حيث يمكن إعداده بنكهات مختلفة متعددة هو البوشار أو كما يُسمى أيضاً بالبوشار ، وهو عبارة بذور الذرة التي يتم فرقعتها بسبب تواجد كميّة من الماء بداخلها ، وذلك عندما تتسع نواتها وتتخّذ حجماً أكبر ، بأشكال مختلفة ذات اللون الأبيض والملمس الرقيق.
وإلى جانب الطريقة التقليدية المتعارف عليها في تحضير البشار منزليّاً والتي تعتمد طريقة تحضيرها من خلال شراء البشار المتواجد بالسوق على شكل حبوب معلبة ، يتم وضعها في طنجرة على النار مع إضافة الزيت الذي يساعد على عملية فرقعة حبوب الذرة ، باتت الآن متوافرة بشكل أكياس مخصصة للوضع في المايكرويف لبعض من الدقائق إلى أن تتفرقع وتصبح جاهزة للتقديم .
وهنا تجدر بنا الإشارة أنّ البشار لا يقتصر تناوله فقط كجانب ترفيهي وكصنف من أصناف التسالي ذات الطعم المحبب فقط ، بل يعد أيضاً من الأطعمة التي من شأنها أن تمنحك بعض من الفوائد المتنوعة منها احتواء البشار على مضادات الأكسدة المفيدة بشكل فعّال من ناحية حماية تعرُّض الجسم لأمراض خطيرة كالأمراض السرطانية وأمراض القلب .
ونضيف إلى ذلك قدرة البشار على انقاص الوزن الزائد وذلك عن طريق تناول وجبتين أو ثلاثة من البشار بشكل يومي لمدّة أسبوع ، مع علبة من السفن أب الدايت ، وحتّى نضمن حصولنا على نتائج ملحوظة يُنصح بتناول البشار المُعد بكميّة قليلة من الزيت ، بالإضافة لكميّة قليلة من الملح أو بعدمه .
- ١ الفشار بالعسل
- ١.١ المقادير
- ١.٢ طريقة التحضير
- ٢ الفشار بالجبنة
- ٢.١ المقادير
- ٢.٢ للتحضير
- ٣ الفشار بالكراميل
- ٣.١ المقادير
- ٣.٢ للتحضير
- ٤ الفوشار بالشوكولاته
- ٤.١ المقادير
- ٤.٢ طريقة التحضير
الفشار بالعسل
المقادير
- نصف كأس من العسل
- 6 كؤوس من البشار
- ربع كأس من الزبدة
- كأس من الفستق الغير مملح أو المملح
طريقة التحضير
- على نار هادئة في مقلاة نخلط كل من العسل والزبدة مع الخلط بصورة مستمرة ، ونتركه حتّى يبرد بشكل قليل .
- من بعد ذلك نحضّر الفشار الأبيض السادة ، عن طريق وضع ما يقارب كوب أو اثنان من حبوب الذرة ” الفشار ” في قدر يحتوي على القليل من الزيت ، ومن ثم إضافة القليل من الملح ، وتغطية القدر بشكل محكم على نار ليست بعالية ، مع الحرص على تقليبه من خلال تحريك الطنجرة .
- في وعاء كبير الحجم نضع الفشار الذي قمنا بتجهيزه ، ومن ثم نضيف مزيج العسل والزبدة مع الخلط بشكل جيّد .
- لاحقاً نضع الفشار الممزوج سابقاً بالزبدة والعسل في الفرن لمدّة 10 دقائق ، على درجة حرارة 175 ، مع الحرص على تحريك الفشار بعد مرور أول 5 دقائق .
الفشار بالجبنة
المقادير
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذوّبة
- نصف كوب من جبنة البارمزان المبروشة
- 2 كوب من الفشار
للتحضير
نقوم بخلط الفشار مع الزبدة بشكل جيّد ، ومن ثم نضيف الجبنة مع الخلط جيّداً .
الفشار بالكراميل
المقادير
- ربع كوب من الزيت النباتي
- كوب من حبوب الذرة
- كوب من الماء
- كوب من السكّر
للتحضير
- في قدر عميق نقوم بخلط حبوب الذرة مع كل من ( الزيت ، السكّر ، الماء ) .
- لاحقاً نضع القدر على النار متوسطة حيث نقوم بتقليب كافة المكونات معاً .
- عند التأكد من ذوبان السكّر ، نغلق القدر حرصاً على عدم تطاير الفوشار عند نضجها .
الفوشار بالشوكولاته
المقادير
- نصف كوب من شراب الذرة
- نصف كوب من السكّر
- 2 ملاعق صغيرة كاكاو بودرة
- نصف قطعة من الزبدة
- 8 أكواب من الفشار
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
- فى طنجرة نضع القليل من الزيت ، ومن ثم نضيف الفشار على الزيت ، ونغلق الطنجرة جيداً ، ونضعها على نار هادئة إلى أن يستوى الفشار.
- في قدر عميق على نار متوسطة نخلط كل من : ( السكر ، شراب الذرة ، الكاكاو ، الزبدة و الملح) مع تحريك كافة المقادير جيّداً وتركها حتّى تغلي .
- بعد غليان المزيج ، نضيف الفشار الذي علينا تجهيزه بشكل مسبق ، مع الخلط جيّداً لمدة 2 دقيقة من الوقت .
- عند الانتهاء نضعه جانباً إلى أن يبرد ، حيث نقوم بتجميعه الى كرات صغيرة من بعد ذلك ليصبح جاهز للتقديم .
