فائدة بذور الكتان

الكتان من النباتات الزيتية التي عرفها الإنسان منذ آلاف السنين ، حيث قامت العديد من الحضارات القديمة بإستخدام الكتان من البذور و السيقان في العديد من الأمور ، فقد قام الفراعنة بإستخدام الكتان في صناعة الأقمشة ، و قام الصينيون بإستخدام الكتان في الغذاء ، بالإضافة إلى استخراج الزيوت من بذور الكتان بشكل متطور عند الفراعنة و إستخدامه في الوصفات الطبية و العديد من المركبات العطرية الأخرى ، حيث كان يستخدم في تدليك مناطق الألم و كان يتم تصنيع لبخات من بذور الكتان توضع على المناطق المصابة كضمادات ، و الآن يتم استخدام بذور الكتان بشكل طبي للوقاية من العديد من الأمراض ، بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية التي توجد فيها حيث تحتوي على عنصر أوميغا ثري ، و هو من أهم العناصر الغذائية التي يجب أن يحصل عليها الإنسان للفائدة العظيمة التي يمنحها للمخ و القلب و الشرايين .
و تحتوي بذور الكتان على أربعون بالمئة زيوت ، و هي نسبة عالية و هامة للأشخاص الذين يريدون الإستفادة من بذور الكتان ، حيث أن الزيت المستخرج من بذور الكتان و الذي يعرف حاليا عند المصريين بالزيت الحار هو أحد أكثر الزيوت فائدة للقلب و الشرايين و الأمعاء ، فزيت بذر الكتان يحتوي على مضادات للتأكسد ، بالإضافة إلى وجود عناصر هامة في زيت بذر الكتان تقوم بتقليل الكوليسترول الضار و تعمل على إذابة الدهون من الجسم ، مما يجعل القلب و الشرايين يعملون بصورة أفضل ، و هو ما يقلل من فرص الإصابة بأمراض الشيخوخة المبكرة . و توجد حالي العديد من الشركات التي تستخدم المواد المستخلصة من بذر الكتان في تصنيع مستحضرات طبية مضادة للشيخوخة و في علاجات القلب و الشرايين .
و يمكن الحصول على بذور الكتان بشكل سهل من السوبر ماركت أو من أحد محلات العطارة المنتشرة ، إلا أنه يجب الحرص على أن تكون تلك البذور كاملة النضج حيث أن البذور غير الناضجة تحتوي على مواد ضارة بالصحة . و يمكن الإستفادة منها بعدة طرق ، حيث يقوم البعض بطحن بذور الكتان و شربها مع الحليب و العسل صباحاً ، حيث تعتبر أحد أفضل المكملات الغذائية لإحتوائها على نسبة عالية من الألياف التي تجعمل من عملية الهضم سهلة للغاية ، كما يمكن شراء زيت بذر الكتان و استخدامه في الطعام بدلاً من الزيوت الصناعية ، و رغم أن طعمه يحتوي على بعض المرارة ، إلا أنه من أكثر الزيوت فائدة للصحة العامة .