عوامل تساعد على امتصاص الكالسيوم

الكالسيوم

الكالسيوم من العَناصر المعدنيّة التي يَحتاج إليها الجسم؛ فالجسم لا يتكوّن فقط من المواد العضويّة؛ بل إنّ العناصر المعدنية والأملاح تُشكِّل 4% منه. يُعدّ الكالسيوم أكثر هذه العناصر المعدنية تواجداً؛ حيث يمتلك الجسم البالغ حوالي 1.5 إلى 2 % من وزنه كالسيوم، ويتواجد 99% من الكالسيوم في الهيكل العظمي والأسنان، و1% فقط في الأنسجة الرّخوة وسوائل الجسم.
يتمّ امتصاص الكالسيوم في الاثني عشر؛ حيث يُمتص من 20% إلى 30% من الكالسيوم الموجود في الغذاء ويُطرح الباقي مع البراز والبول والعرق، بينما يتم امتصاص ما بين 50% إلى 70% عند الأطفال فلذلك تحتاج أجسامهم إلى كميّاتٍ أكثر من الكالسيوم.

فوائد الكالسيوم في الجسم

• تكوين العظام والأسنان، كما أنّه ضروريّ للنمو السليم.
• حماية الجسم من هشاشة العظام والمحافظة على كثافة العظام وقوتها.
• تنظيم خفقان القلب وتخثر الدم وتقلّص العضلات.
• التقليل من سرعة تهيّج الأعصاب العضلية.

العوامل التي تساعد على امتصاص الكالسيوم

يتواجد الكالسيوم في الحليب ومشتقاته، وفي الخضروات والفواكه مثل السبانخ، والبقدونس، والفاصولياء البيضاء والبامية، والأطعمة التي تحتوي على الألياف مثل اللوز والفستق والتين، ولكن المهم هو عمليّة امتصاص هذا الكالسيوم من هذه الأغذية. سنورد هنا بعض النصائح التي تساعد على امتصاص الكالسيوم:

• التركيز على تناول الأغذية النباتية التي تحتوي على الكالسيوم لأن عملية امتصاصها أفضل مما هو موجود في الأغذية الحيوانية، وذلك لأن الكالسيوم يتواجد مع الألياف النباتية.
• المحافظة على تناول الكميّات المطلوبة فقط من الكالسيوم؛ لأنّه كلّما زادت الكمية المستهلكة من الكالسيوم قلت نسية الممتص منه.
• تناول الأغذية التي تحتوي على فيتامين د؛ فهو يزيد من نسبة امتصاص الجسم للكالسيوم، كما يمكن الحصول على فيتامين د من أشعة الشمس.
• التقليل من تناول الأغذية التي تحتوي على الفسفور مع الكالسيوم؛ فقد أثبتت الدراسات أنّ كثرة وجود الفسفور إلى جانب الكالسيوم يؤدي إلى إلغاء فائدة امتصاص الكالسيوم، حيث لوحِظ أنّ مَن أكثَرَ من تناول مستحضرات خميرة البيرة أدى إلى ظهور مرض الكساح لديه وذلك لوجود عنصر الفسفور على شكل فيتامين ممّا أدى إلى إلغاء فائدة امتصاص الكالسيوم.
• تناول الأغذية التي تحتوي على البروتين وحمض الأسكوربيك وحمض اللاكتيك؛ لأنّه يؤدي إلى زيادة نسبة امتصاص الكالسيوم ولكن يجب التنبه بعدم الإكثار من البروتين لأنه قد يسبب طرح الكالسيوم مع البول.
• تناول الحليب ومشتقاته الخالية من الدسم أو قليلة الدسم وذلك لأنّ نسب امتصاص الكالسيوم منها أعلى من التي تكون كاملة الدسم، وذلك لأن الدسم يمنع من امتصاص الكالسيوم من الأغذية.
• الامتناع عن تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين لأنها تعيق امتصاص الكالسيوم.
• تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف بكميّاتٍ معتدلةٍ مثل الحبوب والخضروات والفواكه؛ لأنّ كثرة استهلاك الألياف تُعيق امتصاص الكالسيوم.