عمل كيك الشوكولاتة والقهوة

المكونات

صوص الشوكولاتة

• كوب سكر.
• كوب زيت نباتي.
• كوب ماء.
• نصف كوب بودرة الكاكاو.
• ملعقتان كبيرتان قهوة سريعة التحضير.

خليط الكيك

• كوب سكر.
• كوب زيت.
• كوبان طحين.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة كبيرة بيكنغ باودر.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• رشة ملح .
• كوب صوص الشوكولاتة.
• نصف كوب شوكولاتة مبشورة.

طريقة التحضير

• نحضر صوص الشوكولاتة؛ حيث نضع كلّ مكوناته في قدر على النار، ونحرّكها بلطف حتى تغلي ونحصل على صوص ناعم، ولزج.
• نقسم كمية الصوص إلى قسمين، قسم سنضيفه في مرحلة تحضير الكيك، والقسم الآخر للتزيين.
• نضع البيض في وعاء الخلاط، ثم نضيف السكر، والزيت، ونخلط على سرعةٍ عالية حتى تتمازج المكوّنات معاً، وينتج خليط كريمي ناعم جداً.
• نضيف الفانيليا، والطحين، وصوص الشوكولاتة إلى المكوّنات السابقة، ثم نعاود الخلط على سرعة عالية، حتى نحصل على عجينة لزجة، ناعمة، وخالية من وجود أيّ تكتلات فيها.
• نضيف البيكنغ باودر في آخر مرحلة من مراحل تحضير الكيك؛ لأنّ هذا يضمن نفاشية الكيك بصورة أكبر، نخلطه مع المكونات لمدة دقيقتين، وبذلك تصبح عجينة الكيك جاهزة.
• ندهن صينية الفرن بالزبدة، مع رشة طحين خفيفة، نصبّ فيها خليط الكيك، وندخله إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين، لمدة أربعين دقيقة تقريباً.
• نترك الخليط حتى يبرد تماماً، ثم نحدث بعض الثقوب في الكيك باستخدام شوكة، وذلك للسماح للصوص بالتغلغل داخل الكيك.
• نصب صوص الشوكولاتة على سطح الكيك، ونحاول توزيعه جيداً، ثم نتركه في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة حتى يتماسك.
• نزيّن سطح الكيك بالشوكولاتة المبشورة، ثم نقدّمه.