عمل فطائر زعتر

الفطائر من الوجبات الممتعة التي تحبها جميع أفراد العائلة و خصوصاً الأطفال لأنها تحتوي المذاق الخفيف على المعدة و اللذيذ المقرمش ، تعتبر الفطائر من الوجبات السريع التي يمكن تحضيرها خلال نصف ساعة فقط و تكون جاهزة للأكل، و أطلبي مساعدة طفلك إذا كان بعمر يسمح لهم ذلك حتى تضيفي المرح لطفلك الصغير و تشعريه بأن له مكانة مميزة بينكم و أنه منجز و متميز أيضاً.

طريقة تحضير عجينة الفطائر بعشرة دقائق فقط :

• المكونات اللازمة لنعمل عجينة الفطائر و تكون على مرحلتين:
  • ثلاث أكواب من الطحين ( الدقيق )
  • ثلاث ملاعق من حليب البودرة .
  • ملعقة و نصف من الخميرة .
  • بيضة واحدة كبيرة الحجم .
  • ملعقة سكر صغيرة .
  • ملعقة ملح صغيرة .
  • ربع كأس من الزيت النباتي .
  • كأس و نصف من الماء الدافئ .
  • 100 جرام من الزبدة لفرد العجين .
  • كمية من الزعتر مخلوط بزيت الزيتون للحشوة ، و أوراق من النعنع الأخضر الطازج .

المرحلة الأولى : نضع جميع المكونات مع بعضها البعض بوعاء العجن و نضيف كأس واحد من الطحين ، ثم بعد ذلك نخفقه جيداً بالخفاقة الكهربائية ، ثم يترك لمدة عشرة دقائق حتى يظهر الفقاقيع على سطح العجين .

• المرحاة الثانية : نضع الكمية المتبقية من الطحين على الخليط و نعجنه جيداً حتى يصبح متماسكاً لا يلتصق بجوانب الوعاء .
  • أتركيه لمدة عشرة دقائق ليرتاح قليلاً ، ثم إفرديه بالنشابة على شكل دائري و أطويه من الاطراف ثم أحضري الزبدة و قطعيها إلى قطع صغيرة ، ثم أغلقي العجينة على الزبدة حيث أن تكون بالوسط لكي لا تخرج من الأطراف ، ثم اعيدي افردها بالنشابة ، ثم أطويها و افرديها لمرتين حتى تشكل طبقات .
  • قطعي العجينة إلى قسمين و أفردي جزء منها بالصينية المدهونة بالزبدة ، ثم ضعي الزعتر مع الزيت بوسط العجينة و رشي النعنع فوقها .
  • غطي الزعتر بالقسم الأخر من العجينة و أغلقيها جيداً من الأطراف .
  • أحضري شوكة و قومي بثقب العجينة بشكل طولي على جميع العجينة .
  • إدهني العجينة بالحليب السائل و السكر .
  • ضعيها بالفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح أطرافها حمراء ، ثم حمري الوجه قليلاً حتى يصبح لونها ذهبي .
  • قطعيها إلى مربعات صغيرة .
  • تقدم فطائر الزعتر ساخنة ، و صحة و عافية .