عمل فراخ تكا
نقدم لك سيدتي ألذ الطرق لتحضير دجاج تكا
الطريقة الأولى
المكونات والمقادير
دجاج
ثوم مطحون
خل
زعفران مقطع
كزبرة مطحونة
زنجبيل مطحون
بابريكا
عصير الطماطم
حبهان مطحون
ملعقة من الزيت
زبادي
بصل مفروم
ملح وفلفل أسود
قطعة فحم
ليمونة معصورة
طريقة التحضير
قومي بغسل الدجاجة جيداً وانزعي منها جلدها ، واعملي بعض الثقوب والشقوق فيها لتتبل بشكل جيد ، ومن ثم رشي عليها الخل واتركيها لبعض الوقت
قومي بعد ذلك بوضع جميع المقادير السابقة مع بعضها البعض وتبلي بهم الدجاج ومن ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة إذا كان معك متسعاً من الوقت
قومي بإخراج الدجاج من الثلاجة واتركيه ليأخذ درجة حرارة الجو
ضعي الدجاج في صينية وأدخليها إلى فرن ساخن بدرجة حرارة 200 درجة
اتركي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة دون أن تغطيها
قومي بوضع ملعقة من السمن أو الزيت في ورق فويل وضعيها بعد ذلك في وسط الصينية ضعي على النار قطعة الفحم إلى أن تحمر
قومي بوضع قطعة الفحم في ورقة الفويل التي وضعت فيها الزيت أو السمن
غطي الصينية بعد ذلك بشكل جيد للحصول على طعم الشوي
قدمي الدجاج مع الزبادي
الطريقة الثانية
المكونات والمقادير
دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع
كوب من الزبادي
ثلاث حبات من الليمون المعصور
فللفل وملح وكمون وحبهان وكزبرة وكمون
ملعقة من الخل
ثلاثة فصوص من الثوم
رشة من النعناع الأخضر
بصلة
كاري أو كركم
طماطم مبشورة
ملعقة من زيت الزيتون
ملعقتان من صلصة الطماطم
ضعي جميع المكونات مع بعضها البعض واسلقي الدجاج على النار لمدة خمس دقائق وتبليه لمدة ثماني ساعات ضعيها في الفرن إلى أن تحمر وتنضج
الطريقة الثالثة
صدور دجاج
بصل مفروم ناعم
بقدونس مفروم ناعم
3 ملاعق زيت
3 ملاعق صلصة الطماطم
علبة زبادي
بهارات مشكله وملح
ثوم مفروم ناعم
ملعقه صلصة الباربيكيو
ليمونة معصورة
خل
طريقة التحضير
قومي بتقطيع الدجاج إلى مكعبات
أضيفي على الدجاج كلاً من الملح والبهارات وصلصة البابريكو والخل والزيت وصلصة الطماطم والليمون المعصور والبقجونس والزبادي والبصل والثوم
قومي بخلطهم مع بعضهم البعض وأدخليهم إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن خمس ساعات
بعد التتبيل غلفي الصينية بالقصدير وأدخليها إلى الصينية إلى أنتنضج
