عجينة الكريب

نقدم لك سيدتي أسهل الوصفات لتحضير عجينة الكريب الشهية منزلياً

الطريقة الأولى

المكونات والمقادير

أربع حبات من البيض

250 غرام من الدقيق

50 غرام من الزبدة

ملح

نصف لتر من اللبن

طريقة التحضير

قومي بتنخيل الدقيق في إناء كبير ومن ثم أضيفي إلى الإناء جميع المكونات الجافة وقومي بمزجها بشكل جيد مع بعضها البعض

قومي بعمل ثقب في منتصف مكونات الإناء وكسري فيه البيضات الأربع و أخفقيهم جيداً مع الملح

اعجني بعد ذلك المزيج بشكل جيد إلى أن تتجانس مكوناته ، وأضيفي بعد ذلك كمية اللبن للدقيق والبيض بشكل تدريجي إلى الخليط

قومي بعجن المزيج بشك جيد إلى أن يصبح مزيجاً متجانساً ، وأذيبي الزبدة وأضيفيها إليه

اعملي على الخفق الجيد إلى أن تحصلي على قوا خفيف بعض الشيء واتركيه جانباً قليلاً

قومي بدهن سطح المقلاة بالقليل من الزبدة كي لا يحدث التصاق للطعام بها ، مع مراعاة أن تكون صغيرة الحجم ، وسخنيها بعد ذلك على نار متوسطة الحرارة

قومي بسكب كمية من العجين ومن ثم اقليه لمدة ثلاث دقائق إلى أن يتماسك ، ويميل لون الفطيرة إلى اللون الذهبي

قلبي العجينة على الوجه الآخر إلى أن تحصلي على اللون المناسب للوجهين

الطريقة الثانية

المكونات والمقادير

400 غرام من الحليب

200 غرام من الطحين

حبتان من البيض

مائة غرام من الزبدة المذابة

ملعقة صغيرة من الفانيلا

50 غرام من السكر

طريقة التحضير

اخلطي الطحين والسكر مع بعضهما البعض

أضيفي الزبدة إلى الطحين والسكر واخلطيهم جميعاً باستخدام ملعقة خشبية

قومي بعد ذلك بإضافة بياض البيض والفانيلا واخلطيهم جيداً مع المزيج السابق

أضيفي الآن الحليب واخلطي كل المكونات إلى أن تتكون عجينة لينة يمكن صبها أحضري مقلاة وادهنيها بالقليل من الزيت وضعيها على نار متوسطة

قومي بصب مغرفة من العجينة وتوزيعها بحيث تغطي قاع المقلاة مع ضرورة الانتبان أن العجينة لا يجب أن تكون سميكة وذلك لضمان النضج

انتظري العجين على النار إلى أن يحمر من الأسفل ويجف الوجه ، وبعد أن يحمر أحد الأوجه قومي بقلبه على الوجه الآخر حتى يحمر

ضعي العجينة في طبق وكرري الخطوة السابقة حتى الغنتهاء من الكمية بإمكانك أن تقومي بحشي الكريب بالموالح مثل اللبنة والحمص والجبنة ، وبأشياء حلوة مثل العسل أو الكريمة أوالمربى