عجينة السينابون المالحة

السينابون

يعتبر السينابون من ألذ أصناف الحلويات، التى يفضّلها العديد من الأشخاص، والتى ترتكز في إعدادها على القرفة كمكوّن رئيسيّ، كما أنّها تعتبر من الحلويّات الساخنة التي تحضّر بالفرن، كما أنّها من الحلويات السريعة التحضير التي لا تحتاج لمجهود كبير، وسنقدّم اليوم طريقة تحضير السينابون بطريقة مبسطة وسهلة.

طريقة تحضير السينابون

المكوّنات

• كأس من الدقيق.
• أربع ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• ربع كأس ماء.
• نصف كأس زيت.
• نصف كأس سكر.
• ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة ونصف سكر مطحون.
• ملعقتان زبدة سائلة.
• أربع قطع جبنة كيري.
• علبة صغيرة من أي نوع من الحليب المكثف الحلو.
• ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.

طريقة التحضير

عجينة السينابون:

• نخلط الدقيق مع الماء ومع الحليب البودرة وكمية الزيت الموجودة لدينا مع الخميرة، والبيكينج باودر، والسكر العادي بشكل جيد، ثم نضع العجينة على الرف لمدة عشر دقائق حتى ترتاح.
• نفردعجينة السينابون على شكل مستطيل وذلك يكون على طاولة أو رفٍّ نظيف ومدهون بزيت ذرة، وتدهن بالزبدة السائلة بشكل جيد.
• نخلط القرفة مع كمية السكر البودرة، ثمّ نوزّع الخليط على الزبدة السائلة بحيث نغطّي جميع أنحاء العجينة.
• نطوي عجينة السينابون من الأسفل للأعلى بحذر مثلما نطوي السويسرول.
• نقطّع العجينة بعرض ثلاثة سم ونصفها في صينية للخبز بحيث تكون مدهونة زيت.
• نترك العجينة لمدة عشر دقائق أخرى لتخمر، ثمّ تخبز في الفرن حتى تحمرّ.

صوص السينابون:

• نخلط قطع الجبنة كيري بالخلاط مع كمية من الحليب المكثّف الحلو، حتى يصبح ناعماً، ثم نقوم برشّ الجوز المفروم حسب الرغبة.
• نرشّ ملعقة واحدة من صوص السينابون على كلّ قطعة من قطع السينابون المحمّرة، ثمّ نضعها السينابون في طبق التقديم.

عجينة السينابون المالحة

المكوّنات

• كأس من الحليب الفاتر.
• بيضتان.
• ثلث كوب مارجرين سائل، وهو يشبه الزبدة لكنه أخف قليلاً منها.
• كوبان وربع دقيق.
• ملعق صغيرة من الملح.
• نصف كوب سكر.
• ملعقتان ونصف صغيرة خميرة.

طريقة التحضير

نمزج جميع المقادير معاً حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وفي نفس الوقت ليّنة، ثم ندع العجينة لفترة ساعة حتى تتخمر، ثمّ نتابع الخطوات مثل السابق حيث نرشّ عليها القرفة والسكر، ونقطّعها وندخلها الفرن حتى تحمرّ.

صوص السينابون

• علبة جبن فيلادلفيا بوزن مئتي غرام.
• نصف كوب سكر مطحون.
• ملعقتان صغيرتان فانيلا.
• ملعقة صغيرة روح الليمون.
• مئة غرام زبدة لينة.
• نصف علبة حليب مكثّف الحجم الكبير.
• نمزج جميع المكوّنات مع بعض بخلاط الكيك، ونرشّها على لفائف السينابون عند التقديم.