عجينة البيتزا السريعة

البيتزا

تعتبر البيتزا من أشهى الوجبات السريعة، ويمكن تقديمها كنوع من أنواع المقبّلات، ويمكن صنعها بأحجام مختلفة، وتتميّز بتنوع مكوّنات حشوتها من وصفة إلى أخرى، وهي سهلة التحضير وبسيطة، فيمكن الحصول عليها جاهزة من المخابز، أو إعدادها في المنزل، وسيتمّ في هذا المقال عرض طريقة تحضير البيتزا الشهية بالخضار.

طريقة تحضير عجينة بيتزا الخضار الشهية

مكوّنات العجينة

• أربعمائة غرام من الطحين الأبيض المنخول.
• مئة غرام من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية السريعة.
• رشّة صغيرة من كلّ من الملح والسكر.
• ماء حسب الحاجة.

مكوّنات الصلصة

• نصف كيلو غرام من البندورة.
• حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الحبق المجفّف.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

مكوّنات حشوة البيتزا

• كوبان من جبنة الموزاريلا المبشور.
• كوب ونصف من الفطر المقطع إلى شرائح.
• ثوم مفروم فرماً ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كوب من الزيتون الأسود المفروم.
• أربع حبان من البندورة المقطعة إلى دوائر.
• علبة من الذرة.

طريقة التحضير

• ضعي كلاً من الطحين، والخميرة، والملح، والسكر في وعاء.
• ضعي الزيت والقليل من الماء.
• اعجني كل المقادير، ثم أضيفي الماء حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• غطي العجينة بفوطة نظيفة، ثم اتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
• أثناء هذا الوقت، افرمي البندورة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• ضعي الزيت في وعاء على النار، واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي البندورة واخلطي المكونات.
• اتركي الخليط حتى يغلي ويتماسك.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود والحبق والأوريغانو.
• اخلطي كل المكونات لمدة دقيقة واحدة، ثم ارفعي الوعاء عن النار واتركيه حتى تبرد الصلصة.
• جهزي الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، ثم ضعي العجينة على سطح صلب ومدّيها باستخدام الشوبك، بحيث تكون متوسطة السمك.
• احملي العجينة وضعيها في الصينية.
• ضعي زيت الزيتون في وعاء على النار، ثم ضعي الفطر وقلبيه حتى ينضج.
• أضيفي الثوم، ثم اخلطيه جيداً، ثم اتركي الخليط جانباً.
• وزعي الصلصة فوق عجينة البيتزا، ولكن لا تضعيها على الحواف.
• ضعي جبن الموزاريلا.
• وزعي الفطر على نصف العجينة، والذرة على النصف الآخر.
• وزعي البندورة على الربع الثالث، واخلطي المكونات في الربع الرابع.
• وزعي الزيتون الأسود المشرح على وجه البيتزا.
• أدخلي الصينية الفرن واتركيها لمدة ثلث ساعة، قطعيها وقدميها ساخنة.