طريقة ومكونات تحضير الصابلي
تعتبر أصناف الحلويات من أكثر أصناف الأطعمة التي يرغب الكثيرون في تناولها؛ حيث يتناول الناس كميّات كبيرة من الحلويات على اختلاف أنواعها، وذلك لما تتمتع به أصناف الحلويات المختلفة من المذاق الشهي والجذاب، والّذي يدفع الشخص لتناول كميّات كبيرة من الحلويات، الأمر الّذي قد يؤدّي للضرر بسبب ما يترتب عليها من ارتفاع في السكّري، وزيادة في الوزن قد تؤدّي للعديد من المشاكل الصحيّة.
ونظراً لذلك لا بدّ من البحث عن أنواع الحلويات التي لا تحتوي على الكثير من السعرات الحراريّة، والتي تؤدّي لزيادة الوزن، ومن هذه الأصناف الشهية والخفيفة والتي يفضل الكثير من الناس تناولها هي حلوى الصابلي التونسي؛ حيث تتميّز حلوى الصابلي بوجود مجموعة كبيرة من الأنواع المختلفة؛ حيث يدخل في كلّ نوعٍ منها بعض الإضافات التي تمنح كلّ نوع مذاقاً مختلفاً عن الآخر، الأمر الّذي يؤدّي لتنوّع كبير في الأصناف، بالإضافة للمذاق الشهيّ والمختلف، ومن الجدير ذكره أنّ حلوى الصابلي هي إحدى الأصناف التي يسهل إعدادها وتحضيرها في المنزل؛ حيث لا تتطلّب صناعتها العديد من المكونات؛ بل تعتبر طريقة إعدادها من الأمور السهلة والبسيطة التي يسهل تعلّمها وتطبيقها، وفي هذا المقال سنستعرض إحدى الطرق البسيطة التي تستخدم في تحضير الصابلي بأكثر من نوع وشكل، وتتمثّل الطريقة بعدّة خطوات.
إعداد الصابلي التونسي
المقادير
- مربّى المشمش أو أي نوع آخر حسب الرغبة.
- مئتان وخمسون غراماً من الزبدة الطرية.
- أربعمئة غرام من الدقيق.
- مئة وخمسون غراماً من سكّر البودرة.
- ملعقة فانيلا.
- ملعقة خميرة.
- صفار ثلاث بيضات.
- لوز مطحون ويستخدم للتزيين.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بوضع مقدار الزبدة في وعاء، ونضيف إليه كميّة السكر، ومن ثم نخلطهما جيداً معاً.
- بعد الخلط نلاحظ أنّ قوام الخليط أصبح على هيئة كريمة، ومن ثمّ نضيف كلّاً من الفانيلا، والبيض، مع استمرار التحريك، وأثناء ذلك نقوم بإضافة كمية الدقيق للخليط تدريجياً
- أثناء ذلك تبدأ العجينة بالتكوّر حول نفسها دون الحاجة لأن يتمّ دعكها.
بعد ذلك نقوم بتغطيتها ونتركها فترة قليلةً، ومن ثمّ نقوم بفرد العجينة بشكل جيد، ونبدأ بتشكيل الأشكال التي نريدها، وبعد ذلك نقوم بخبزها عن طريق وضعها في الفرن على درجة حرارة مناسبة، وبعد نضوجها نأخذ كلّ قطعتين منها سويّاً ونلصقهما بالمربّى، ومن ثم نقوم بتزيينها باستخدام اللوز المطحون، وهكذا نلاحظ أننا حصلنا على إحدى أنواع الصابلي اللذيذة والشهيّة، والتي يمكن عملها ببساطة وسهولة.
