طريقة كعكة السينابون بالقرفة

طريقة كيكة السينابون

هي واحدة من أنواع الكعك التي تتميز بطعمها اللذيذ والمميز، ويتم تقديمها في العديد من المناسبات العائلية، كما تتميّز بأنها سهلة التحضير، وطريقة تحضير الحشوة الخاصة بها سهلة، كما ولا تاخذ الكثير من الوقت، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير السينابون العادي، والسينابون بالقرفة.

المكونات

• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• ثلاث بيضات.
• رشة ملح.
• ملعقتان كبيرتان من الباكنج باودر.
• كوب ونصف من الطحين الأبيض.
• ملعقة صغيرة واحدة من الفانيلا.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر المطحون ناعم.
• هيرشي سائلة لتزيين الكعكة.

طريقة تحضير الصوص

المكونات:

• نصف علبة من الحليب المكثف والمحلّى.
• نصف علبة من القشطة.
• أربع حبات من جبنة الكيري.

الطريقة:

• ضعي كل المكونات في إناء الخلاط الكهربائي، ثم اخلطيها جيداً.
• ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وادهني بها الكعكة.

طريقة تحضير السينابون

• ضعي كل مقادير السينابون في الخلاط الكهربائي، ثم اخلطيها لمدة ثلاث دقائق.
• أضيفي كوباً ونصف من الطحين والباكنج باودر ورشة ملح، ثم اخلطيهم باستخدام السلك اليدوي.
• ضعي نصف الخليط في الصينية، ثم رشي فوقها ملعقتان القرفة وثلاث ملاعق السكر الناعم.
• أضيفي الكمية المتبقية من الخليط على خليط القرفة والسكر.
• أدخلي الصينية في فرن مشغل من الأسفل على درجة حرارة 1800.
• اتركيها ثلث ساعة حتى تنضج.
• شغّلي الفرن من الأعلى حتى تحمرّ.
• أخرجيها من الفرن، ثم ضعيها جانباً حتى تبرد.
• زينيها بالصوص والهيرشي السائلة، وقدميها.

طريقة كعكة السينابون بالقرفة

المكونات

• أربعة أكواب من الطحين الأبيض.
• كوب من الحليب الدافئ.
• ربع كوب من الزبدة الطرية.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان وربع الملعقة من الخميرة الفورية.
• بيضتان.
• رشة ملح.

مقادير حشوة السينابون

• ملعقة صغيرة من القرفة المطحون ناعم.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• كوب من الجوز البلدي، أو أي نوع آخر من المكسّرات.

صوص الكراميل

المكونات:

• نصف كوب من السكر البني.
• ثلاث ملاعق من الماء.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة واحدة من النشاء.

الطريقة:

• ضعي الزبدة والسكر البني على النار، ثم اتركي المكونات لتغلي، ثم ارفعيها.
• اخلطي الماء والنشاء في كوب صغير، ثم أضيفي لها الزبدة والسكر، ثمّ اتركيها على النار حتى تغلي، ثم ارفعيها.

طريقة تحضير السينابون

• في وعاء، ضعي الحليب الدافئ، ثم أضيفي له الخميرة وملعقة واحدة من السكر، ثم اخلطيهم جيداً لمدة خمس دقائق.
• سخّني الزبدة على النار حتى تذوب، ثم اتركيها جانباً حتى تبرد، ثم أضيفي البيض واخلطيه جيداً، ثم أضيفيه إلى الحليب.
• في إناء الخلاط الكهربائي، أضيفي الطحين، والسكر، والملح، ثم اخلطيهم جيداً، ثم أضيفي الحليب بشكل تدريجي، وأضيفي كوب من الطحين، واخلطيهم حتى تمتزج كل المكونات.
• استمرّي في إضافة الطحين والخلط حتى تتكون عجينة طرية.
• ادهني وعاء بالزبدة، ثم أضيفي لها العجينة وغطيها بورق الزبدة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى تتخمر.
• أخرجي العجينة من الثلاجة.
• افردي العجينة على سطح مستوي، ثم رشّي من الحشوة، ثم افردي فوقها كمية من الصوص والمكسّرات.
• لفي العجينة بشكل أسطواني، ثم نقطعها ونضعها في الصينيّة.
• أدخليها الفرن على درجة حرارة 170، ثم اتركيها لمدة ثلث ساعة.
• أخرجي السينابون من الفرن، ثم زينيها بصوص الكراميل والمكسرات، ثمّ ضعيها في أطباق التقديم.