طريقة فيتوتشيني بالدجاج

فتتشيني بالدجاج من الأطباق الإيطالية اللذيذة التي إنتشرت بجميع أنحاء الدول لما تحمله من طعم مميز و رائع و تمتاز بقوام كريمي كثيف و شهي ، تحتوي الفتتشيني على كمية عالية من السعرات الحرارية و الدسم العالي ، بالرغم من هذا إللاُ أنها مطلوبة و بشكل كبير من الجميع بسبب مذاقها الذي لا يقاوم .

المكونات

1. صدور الدجاج .
2. معكرونة الفتتشيني .
3. ( 250 جرام ) فطر مقطع إلى شرحات .
4. ثلاث ملاعق من الزبدة .
5. أربعة أسنان من الثوم .
6. ماعقة زيت الزيتون .
7. علبتين من القشطة .
8. نصف كأس من الحليب السائل .
9. جبنة موزريللا.
10. مكعبين من مرقة الدجاج .
11. رشة فلفل أبيض .
12. ملح حسب الرغبة .

طريقة التحضير

• نحضر صدور الدجاج و نغسلها جيداً بالماء و الملح ، من ثم نغسلها بالماء النظيف .
• نحضر الثوم و نهرسه ليصبح ناعماً من ثم نضعه بالمقلاة و نضيف له الزبدة و نصعه على النار و نقلبه على نار هادئة حتى يتحمر قليلاً.
• نضع معكرونة الفتتشيني بالماء المغلي و نضع الوعاء على النار و نترك المعكرونة حتى تنضج بالكامل و نحركها باستمرار لتفادي اللصق و تضاف ملعقة من زيت الزيتون أثناء السلق ، من ثم نضع الفتتشيتي بالماء البارد بعض نضجه لتوقيف عملية النضج حتى لا يتعجن .
• نحضر صدور الدجاج و نقطعها إلى شرحات صغيرة من ثم نضعها على الثوم بالمقلاة و نقلب الدجاج و الثوم حتى تتجانس المكونات و نتركه على النار الهتدئة لمدة خمس دقائق .
• نحضر الفطر المقطع من ثم نضيفه إلى الدجاج و نحرك الخليط مع بعضه البعض ، نغطي الوعاء و يترك على النار مع تقلبه من وقت لأخر حتى ينضج الدجاج و الفطر بالكامل .
• نحضر القشطة و نضيف إليها الحليب السائل و نحركه حتى تصبح سائلة بدون تكتلات .
• نضيف القشطة إلى الدجاج و الفطر و الثوم من ثم نضيف الماجي و البهارات و نحرك الخليط حتى يغلي .
• نحضر المعكرونة و نضيفها إلى خليط الدجاج و الفطر و نحلرك جيداً و نتركه على النار قليلاً .
• نسكب الفتتشيتي بوعاء و نضيف عليه جبنة الموزريللا و نضعها بالفرن لتتحمر قليلاً و تذوب الجبنتة .
• تقدم الفتتشيني بالدجاج ساخنة .