المطبخ

طريقة عمل لازانيا الدجاج

لازانيا الدجاج

اللازانيا من الأطباق الشهية ، التي تتكوّن من عدة طبقات رقيقة من الباستا ، و هذه الباستا محشوةٌ بحشوات مختلفة ، فقد تكون محشية بالدجاج و الفطر . أو قد تكون محشية باللحم و البصل ، أو بإمكانها أن نحشوها بالسبانخ . فاللازانيا طبق إيطالي الأصل ، و تمتاز بطعما الرائع و مذاقها اللذيذ ، الذي لن تندم أبداً على تناوله مع أنه طبقٌ دسمٌ بعض الشيء و مشبعٌ .

مقادير طبق اللازانيا بالدجاج

نصف كيلو من الدجاج ( المفروم ) بشكل متوسط .

كوب واحد من حبات الذرة .

كوب واحد من الجزر المبشور .

حبتين من الكوسا ( مقطعتين ) .

بصلة حجم متوسط ، مفرومة ناعم .

علبة من اللازانيا البيضاء .

معلقة واحدة من الملح .

نصف ملعقة من الفلفل الأسود .

ربع ملعقة من البهار الأسود .

معلقتين من الزيت .

ملعقة من معجون الطماطم .

ملعقة واحد من الزبدة .

طريقة تحضير اللازانيا بالدجاج

نقوم بوضع و الزبدة في مقلاية على النار ، و نقوم بقلي البصل إلى حين أن يتحمر . ثم نقوم بوضع الدجاج على النار أيضاً ، مع إضافة الملح عليه ، و تقليبه على النّار إلى حين أن يتحمّر الدجاج ، و يتغير لونه . ثم نضيف البازيلاء و الجزر و الكوسا و معجون الطماطم و الفلفل الأبيض مع البهار الحلو أيضاً ، ثم نتابع الطهو مع كل هذه المكونات سويةً . ثم نقوم برفع المقلى عن النار و وضع كل الخليط هذا من الدجاج و الخضار على جنبٍ .

طريقة تحضير الصلصة البيضاء

ثلاث ملاعق من الزبدة .

ثلاث ملاعق من و نصف الملعقة من الدقيق .

كوبان اثنان من مرق الدجاج .

ملعقتا طعامٍ من القشدة .

200 جرام جبنة مشكلة .

نصف ملعقة من الملح .

ربع الملعقة من ثمرة جوزة الطيب .

ربع الملعقة من الفلفل .

طريقة تحضير الصلصة البيضاء

نسخن الزبدة فوق النار ، و نضيف عليها الدقيق ،و نحركهم ، ثم نقوم بوضع مرقة الدجاج مع الملح و جوزة الطيب ، و الفلفل أيضاً إلى الزبدة و الدقيق . إلى حين أن تصبح كثيفة الحجم ، ثم نضيف القشدة إلى الصلصلة و نخلطهم ، بعد ذلك نضيف الجبنة المشكلة ، ثم نسكب الماء في قدر كبير و يغلى مع ملعقة طعام .
ثم نضاف رقاقات اللازانيا حتى تذوب ، حتى تصبح طرية ، و نرفعها من القدر ، و نغسلها بالماء البارد و تجفف بمناديل المطبخ .
ثم ندهن طبق الباريركس بالزبدة ، و توضع رقاقات اللازانيا أخر الطبق ، و تغطى هذه الرقاقات بالصلصة البيضاء ، طبقة تلو الأخرى تلو الأخرى ، ثم نرش الجبن في الأعلى عليها ، و نضع الطبق في الفرن على درجة حرارة 400 درجة .

زر الذهاب إلى الأعلى