طريقة عمل كيك الليمون

الكيك

يعتبر الكيك من أكثر أنواع الحلويات المقدّمة عندما يزورنا الضيوف، لذلك يجب على ربّة البيت أن تنوّع وتشكّل في طرق اعداده والنكهات الموجودة فيه، في هذا المقال سأذكر لك سيّدتي طريقة تحضير كيكة اللّيمون من خلال استعمال وصفةٍ قديمة ولذيذة.

الكيك باللّيمون مع الكريمة الحامضة

المكوّنات

• كوب من الزّبدة أو المرجرين بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من السّمنة.
• ثلاث أكواب من السكّر.
• خمس حبّات من البيض.
• كوب من الكريمة الحامضة (يمكنك استخدام اللّبن إذا لم تتوّفر الكريمة).
• ربع كوب من الحليب.
• ثلاث أكواب من الطّحين المتعدد الاستعمالات.
• نصف ملعقة صغيرة من البايكينج باودر.
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة اللّيمون.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا.

طريقة التّحضير

• سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.
• قومي بخفق الزّبدة والسّمنة إلى أن يصبح الخليط ناعماً وسلساً، ثُمّ أضيفي السكّر بالتدريج (يمكنك استخدام الخلّاط الكهربائي).
• قومي باضافة البيض الواحدة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق بعد كلّ إضافة.
• في وعاء قومي بخلط الكريمة والحليب جيداً.
• قومي بتنخيل الطّحين والبايكينغ باودر، ثُمّ أضيفي له خليط الكريمة وخليط الزّبدة والسكّر بالتّدريج.
• ادهني صينيّة الخبز بالزّيت و رشيها بالقليل من الطّحين لكي يمنع الكيك من الالتصاق.
• اسكبي خليط الكيك في الصّينيّة، واخبزيها لمدّة ساعة وأربعين إلى خمسة وأربعين دقيقة.
• عندما ينضج الكيك اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد مدّة عشر دقائق ثّمّ اخرجيه من صينيّة الخبز وقدّميه.

باوند كيك اللّيمون

المكوّنات

• كوبان وثلاث أرباع من السكّر.
• كوب وربع من الزّبدة أو المرجرين بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من خلاصّة اللّيمون.
• ملعقة صغيرة من برش اللّيمون.
• خمس بيضات.
• ثلاث أكواب من الطّحين المتعدّد الاستعمالات.
• ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الحليب.

طريقة التحضير

• سخّني الفرن على 180 درجة مئويّة.
• قومي بدهن صينيّة الخبز بالزّبدة.
• في وعاء قومي بخفق الزّبدة والسكّر، ثُمّ اضيفي البيضة تلو الأخرى مع الخفق باستمرار، اضيفي خلاصة اللّيمون.
• قومي بنخل الطّحين والبايكينغ باودر والملح، بالتدريج قومي بسكب مزيج الزّبدة والسكّر على الطّحين.
• اسكبي خليط الكيك في صينيّة الخبز وضعيها في الفرن لمدّة ساعة وعشر دقائق إلى ساعة وعشرين دقيقة.
• تأكدّي من نضج الكيك بادخال عود خشبيّ في الكيك، إذا خرج نظيفاً اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد في الصّينيّة لمدّة عشر دقائق.
• اخرجي الكيك من الصّينيّة وقطّعيها وقدّميها لضيوفك مع كأسٍ من الشاي.