طريقة عمل كيك القهوة

حلى القهوة

هناك العديد من وصفات الحلويات السريعة التي تدخل القهوة في تحضيرها وتضفي عليها مذاقاً مميّزاً، وتُحضر بسهولة ولا تحتاج الكثير من الوقت والمكوّنات، والقهوة من المشروبات المحببة عند الكثيرين وهي غنية بمضادات الأكسدة الطبيعيّة المفيدة للصحة.

كيك القهوة

المكوّنات

• كوبان من الطحين.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من بايكربونات الصوديوم.
• كوب من الزبدة، أو ما يعادل إصبعي زبدة.
• كوب من السكر.
• ثلاث بيضات.
• ربع كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من القهوة المركزة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• نضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط ونخلطهما جيداً حتى يذوب السكر ونحصل على قوام كريمي.
• نضيف البيض تدريجياً مع الاستمرار في عملية الخلط حتى نحصل على مزيج متجانس.
• نضيف الحليب السائل والقهوة المركزة، والفانيلا ونستمر في عملية الخلط.
• في وعاء آخر نخلط الطحين، والبيكنغ باودر، وبايكربونات صوديوم.
• نضيف خليط الطحين إلى باقي المكونات ونستمر في الخلط.
• ندهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة والطحين ونحرك من جميع الجهات، ونصب الخليط في الصينية.
• نسخّن الفرن على حرارة 180 درجة.
• نُدخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة.
• نُزين الكيك بكريمة القهوة.

كريمة القهوة

المكوّنات

• صفار ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من القهوة الفورية.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو المر.
• ربع كوب من السكّر البودرة.
• كوب ونصف من الحليب السائل.
• ملعقتان صغيرتان من النّشا، منخول.

طريقة التّحضير

• نضع في الخلّاط كلّاً من: االقهوة الفورية، وصفار البيضات، والسكّر البودرة، والنّشا، والحليب السائل، بعد أن تتجانس المكوّنات نضيف الكاكاو المر، ونخلط مرّةً أخرى.
• نسكب الخليط في قدر على النار، ونحرّكه جيّداً ونبقيه على نار هادئة حتّى يتكاثف قوامه، يُستخدم عندما يبرد تماماً.

تيراميسو القهوة بالكريمة

المكوّنات

• مغلّف من الكريمة جاهزة.
• ربع كوب من الحليب سائل.
• علبة من القشطة.
• ثلاثة أكواب من بسكويت القهوة السادة.
• كوب من الماء.
• نصف كوب من السكر.
• فستق مطحون.
• كوب من الشوكولاتة السادة المبشورة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النسكافيه بودرة.
• كوبان من الآيس كريم فانيلا.

طريقة التحضير

• نغمس البسكويت السادة في النسكافية المذابة في الماء والمضاف إليها السكر.
• نضع البسكويت في صينية بايركس لتحضير الطبقة الأولى.
• نخلط الكريمة مع القشطة، والحليب، والآيس كريم في وعاء آخر حتى نحصل على خليط متجانس.
• نضع طبقة من الكريمة على البسكويت.
• نضيف طبقة أخرى من البسكويت على الكريمة.
• نضيف طبقة أخرى من الكريمة.
• نزين الكريمة بالفستق المطحون والشوكولاتة المبروشة.
• نضع الصينية في الثلاجة حتى تتماسك جيداً، ويقدم بارداً.

حلى كاسات القهوة

المكوّنات

• كوبان من الحليب.
• ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
• ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم.
• ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• رشة من جوزة الطيب.
• كوب من الكريمة.

طريقة التحضير

• نضع الحليب في وعاء الطبخ.
• نترك الحليب يسخن قليلاً، ثم نضيف مقدار النسكافية.
• نضيف السكر، والهيل، والفانيلا، والقرفة، وجوزة الطيب ونحرك المزيج جيداً.
• نذيب مقدار النشا في القليل من الماء الفاتر ونضيفه إلى الحليب مع التحريك.
• نستمر بالتحريك حتى نحصل على القوام المطلوب.
• نصب الخليط في كاسات التقديم، ونضعه في الثلاجة حتى يبرد.
• نخفق مقدار الكريمة ونزين به الكاسات.