طريقة عمل كيكة الآيس كريم
هل تمنيتِ يوماً أن تتذوقي هذا النوع من الكيك ؟ هل شاهدتينها معروضة في واجهات المحلات المخصصة لكنها كانت غالية السعر فلم تستطيعي شراءها ؟ إن طريقة إعدادها في منزلك لن تكلفك الكثير من المال، بالإضافة إلى أنها سوف تكون من صنع يديكِ، وستزهو بها مائدتك.
وكيك الآيس كريم متنوع المذاق، وهذا نابع من رغبتك، والنكهة التي تفضلينها للآيس كريم، ولغلاف الكيكة المصنوع من الشوكولاتة التي تحبينها.
المكونات:
- أي نوع الشوكولاتة التي تفضلينها مثل : (جلاكسي، سكنرز، مارس)، ضعيها في حمام مائي.
- أيس كريم بالنكهة التي تفضلينها ( الفانيلا، شوكولاتة، كاكاو، فاكهة).
- فول سوداني أو أي نوع من المكسرات ( بندق، فستق، جوز، لوز).
- شوكولاتة مبشورة ناعم ( لوح من الشوكولاتة ابشريه بكمية حسب رغبتك).
- توفي سائل ( لإعطاء حشوة كيك الآيس كريم نكهة متميزة).
طريقة العمل:
- نحضر قالب بلاستيكي، ونصب فيه الشكولاتة السائلة بعد إخراجها من الحمام المائي.
- نضع القالب في الفريزر لمدة (5*10) دقائق حتى يتجمد.
- نضع بداخله فوق الشوكولاتة المتجمدة طبقة من الكريما، وفوقها طبقة من الفول السوداني أو أي نوع ترغبنيه من المكسرات.
- كرري وضع الطبقات حتى يمتلئ القالب.
- ندخلها الفريزر لمدة نصف ساعة، ثم نخرجه من القالب البلاستيكي، ونزينها بالمكسرات ونقدمها.
وبإمكانكِ أن تعديها بطريقة أخرى، وذلك بإدخال الكيكة الاسفنجية إليها، قومي بإعداد الكيكة الاسفنجية (4 بيضات + كوب واحد من السكر + كوب واحد دقيق+ ربع كوب زيت نباتي + ملعقة صغيرة بيكنج باورد + معلقة صغيرة فانيلة + ثلاثة أرباع كأس من الحليب السائل).
ثم تقومي بفصل البياض وضربه في الخلاط حتى يتضخم حجمه، ثم تخلطي الصفار مع الزيت والدقيق والبيكنج باودر والسكر والفانيلا حتى يتجانسا، ثم تسكبي عليهم خليط بياض البيض وتخلطي الخلطتين بملعقة (خشبية)، وتصبي الخلطة المتجانسة في قالب معدني دائري تضعيه في الفرن لمدة ساعة أو ساعة إلا ربع. وبعد أن تبرد، قومي بتشريح الكيكة الاسفنجية إلى ثلاثة دوائر بالعرض كي تكون قابلة للحشو، ثم قومي بتبطين قاع الصينية بورق زبدة أو ورق ألمنيوم، ثم ضعي دائرة واحدة من الكيك الاسفنجي، وغطيها بالآيس كريم وضعي الدائرة الثانية و أدخليها بالفريزر حتى تتجمد. وبعد إخراجها متجمدة ضعي طبقة ثانية من الآيس كريم، وفوقها الدائرة الثالثة من الكيك الاسفنجي، وادخليها الفريزر حتى تتجمد. بعد تجمدها اخرجيها من الفريزر واقلبيها على طبق التقديم، ومن ثم انزعي ورق الالمنيوم أو الزبدة عن وجهها، وزينيه بالكريما وفاكهة الموسم أو النوع الذي ترغبينه من المكسرات.
طريقة إعداد الآيس كريم المنزلي:
(كوب من الحليب الجاف + كوب من الحليب السائل + بياض 3 بيضات + 2 دريم ويب + ملعقة كبيرة سكر بودرة + نكهة ولون حسب الرغبة).
- تضعين كوب الحليب السائل في الفريزر حتى تتشكل طبقة ثلجية على وجه الكوب.
- نخفق بياض البيض حتى يتضاعف حجمه.
- نضيف السكر والنكهة واللون.
- نضيف الدريم ويب.
- نضيف كأس الحليب المثلج.
- وفي الخلاط على سرعة عالية نخلطهم.
- عندما يتضاعف الخليط، نصبه في علبة ونغلقها ونضعها في الفريزر لمدة 88 ساعات.
- بعد ذلك تصير صالحة للاستخدام وبالهناء والشفاء.
