المطبخ
طريقة عمل فطائر السبانخ
فطائر السبانخ
فطائر السبانخ وجبة لذليذة سهلة التحضير ، تفيد في الرحلات كوجبات خفيفة سهلة الحمل ، كما و تفيد في الصباح كوجبة فطور جاهزة للأكل بسرعةٍ . و الفطائر تكون بحشوات مختلفة ، بالسبانخ ، و اللحمة ، و الجبنة ، و بالبطاطا . كما و نستطيع عملها و تخزينها في الثلاجة ، و عند الحاجة نقوم بإخارجها و تسخينها فقط و تصبح جاهزة للأكلِ .
و هُنا سنقدم لكم طريقة عمل فطائر السبانخ :
المقادير اللازمة للعجين
- ثلاثة أكواب من الدقيق .
- ثلاث ملاعق من الحليب المجفف .
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح .
- ملعقة كبيرة من السكر .
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية الناعمة .
- ربع كوب من الذرة .
- بيضة .
- كوب ماء دافئ .
المقادير اللازمة للحشو
- نصف كيلو من السبانخ المفروم .
- حبة من البصل المفروم .
- ثلاث ملاعق حجم كبير من زيت الزيتون .
- ملعقة كبيرة واحدم من السماق .
- ربع ملعقة من عصير الليمون .
- نصف ملعقة صغيرة من الملح .
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة .
طريقة تحضير العجينة
- نضع في وعاء الخلاط كوبين من الدقيق ، مع الحليب ، و السكر ، و الخميرة ، و الزيت و البيضة ، و نثبت مضرب العجين ، و نقلب الخليط إلى أن يصبح كفتات الخبز ، ثم نضيف الماء عليه ، و نعجن الخليط لتتكون عجينة ناعمة .
- ثم نقطع العجينة إلى كرات ، نضعهم على صينية مدهونة بالزيت ، نتركهم في مكان دافئ لمدة 15 إلى 200 دقيقة .
طريقة تحضير الحشو
- نضع السبانخ في قدر واسع ، نسخنها على نار هادئة إلى أن تذبل ، نصفي السبانخ جيداً ، و نضعه في الوعاء مع البصل الزيت وعصير الليمون و السماق و الفلفل و الملح و الشطة و نخلطهم سوياً .
- نفرد العجينة ، كرة كرة ، و نضع في داخلها الحشوة ، نقوم بتسكيرها على شكل مثلث ، و نضعها في الصينية متباعدين عن بعضهم البعض ، و نضعهم في الفرن ؛ بعد أن سخناه على درجة حرارة 190 مْ .
