المطبخ

طريقة عمل فخذ الغنم المحمر مع الأرز

فخذ الغنم المحمّر مع الأرز

المكوّنات

  • فخذ الغنم بالعظم.
  • ماء.
  • زيت النباتي.
  • بصل٬ مفروم.
  • لحم الغنم المفروم.
  • هيل حب أخضر.
  • قرفة مطحونة.
  • فلفل الأسود.
  • مرق الدجاج.
  • أرز أميركي٬نغسله جيداً، ثم ننقعه لمدّة ربع ساعة ونصفّيه.

طريقة التحضير

  • نتبّل اللحم بالملح والبهارات والزيت.
  • نسخّن الفرن على درجة 180مْ، ونضع اللحم في الفرن لمدّة نصف ساعة.
  • نخرج اللحم من الفرن ونضيف الماء إلى صينية الفرن، ونغطّي اللحم بورق الألمنيوم، ونعيد اللحم إلى الفرن لمدّة ساعتين.
  • نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت، ونقلّي البصل المفروم مع التحريك المستمر حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونتركه حتى يتحمّر قليلاً، ثم نضيف البهارات، ومكعّبات المرق مع التحريك.
  • نضيف الأرز إلى اللحم المفروم مع التحريك، ثمّ نضيف الماء، ونحرّك الأرز حتى يغلي الماء، ونتركه لينضج على نار هادئة لمدّة عشرين دقيقة.
  • نسكب الأرز في وعاء التقديم، ونضع اللحم فوق الأرز، ونزيّنه بالمكسّرات والبقدونس المفروم.

زر الذهاب إلى الأعلى