طريقة عمل طبخة سريعة

تعاني عدد من السيدات من ضيق الوقت في بعض الأحيان نظراً لظروف العمل ، أو المرور ببعض الحالات الطارئة ، ممّا يدفع عدد منهم للبحث عن وصفات تمكنهم من تحضير طبخات بوقت أقل وبشكل سريع .لذا نعرض لكِ تِباعاً مجموعة من الوصفات التي تمكنك من إعداد طبخات سريعة .

المقادير

بيض مخفوق عدد 1 ، 2 كوب من البطاطس المهروسة ، نصف كوب من البصل الأخضر المفروم ، نصف كوب من البقسماط ، ربع كوب من الحبش المقطع لقطع صغيرة ، ثلاثة أرباع كوب من جبن الشيدر ، زيت نباتي للقلي .

طريقة التحضير

• نضع البطاطا المهروسة في وعاء وبعد أن تبرد نضيف البيض ، الجبن ، قطع الحبش و البصل مع خلط جميع المكونات بشكل جيّد .
• نشكل بذلك المزيج المتماسك كرات من البطاطس ، ومن ثم نغمسها بالقسماط ونتركها 155 دقيقة .
• في قدر على النار نسخن الزيت النباتي ونقلي كرات البطاطس .

أرز بالخضار

المقادير

3 كوب من الأرز المستوي الذي سبق وقمنا بطبخه ، بصلة مبروشة ، ملعقة من زيت عبّاد الشمس ، مرقة خضار ، بهارات حسب الرغبة ، خضراوات مطبوخة من قبل مثل ( الجزر ، البروكلي ، الذرة الحلوة ، البازيلاء ) .

طريقة التحضير

في قدر نقوم بتقليب البصلة المبشورة مع زيت عبّاد الشمس حت يصبح لونها ذهبي فاتح ، لنضيف من بعد ذلك الأرز و الخضراوات المطهوة ، ونضيف عليهم مرق الخضار حسب الحاجة ، ومن ثم البهارات .

وهنا نشير إلى إمكانية احتفاظك بما تبقّى لديك في اليوم السابق من أرز أبيض مطبوخ لاستعماله في هذه الوصفة ، كما ينطبق الأمر ذاته على الخضراوات .

كفتة سريعة

المقادير

نصف كيلو من اللحم المفروم ، فص ثوم عدد 2 ، بصلة واحدة متوسطة ، 4 عيدان من البقدونس ، ملعقة كبيرة من البقسماط ويمكنك استبدالها بالبرغل مقدار 2 ملعقة كبيرة ، بهارات ، حب هان ، فلفل وملح .

طريقة التحضير

نسلق أولا البرغل ومن ثم نصفيه ، من بعد ذلك نفرم كل من البقدونس ، البصل ، والثوم ونخلطهم مع البرغل والتوابل ونضيفهم للحم مع العجن . ممكن فرد الكفتة أو تشكيلها على شكل أصابع ، ونضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت ، مع تغطية الصينية بورق الألمنيوم ، ونضعها على النار لمدّة 15 دقيقة ، ومن ثم نحمرها.

سمك فيليه سريع

المقادير

شرائح من سمك الفيليه المُنظّف والمتبّل بالفلفل الأسود والملح والكمون ، ربع اصبع زبدة ، 2 ملعقة من الزيت .

خلطة مكونة من : فلفل رومي مقطّع قطع صغيرة عدّة ألوان منه ، بصل عادي وبصل أخضر مقطعين لقطع صغيرة الحجم ، طماطم مقطعة لقطع صغيرة ، شبت ربع حزمة ، ليمون وثوم وبهارات ( كركم ، كمون ، كزبرة ، فلفل أسود) .

طريقة التحضير

لتحضير الخلطة نشوّح البصل بنوعيه بكمية قليلة من الزيت ، نضيف من بعد ذلك الثوم والفلفل مع التقليب ، لاحقاً نضع كل من الطماطم ، الشبت ، الليمون والبهارات ، ونترك الخليط على النار إلى أن يذبل مع الحرص على عدم ذوبان الطماطم .

لتحضير سمك الفيليه نضع في مقلاة الزيت والزبدة ونضيف شرائح الفيليه ونقلبها إلى أن تستوي كل شريحة من شرائح سمك الفيليه وتُحمّر من الجهتين .

ستيك دجاج سريع

المقادير

فيليه صدر دجاج 500 غرام ، ملعقة صغيرة من الملح ، ملعقة كبيرة من الزبدة ، ملعقة صغيرة من صلصة الباربكيو ، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة .

طريقة التحضير

• نخلط ( الفلفل الأسود ، الملح ، الثوم البودرة ، صلصة الباربكيو ) في وعاء بشكل جيّد .
• نضيف قطع الدجاج للتتبيلة السابقة ونتركها فيها مدّة 5 دقائق .
• في مقلاة ندهن الزبدة ونضع قطع ستيك الدجاج فيها مع تقليبها على الجهتين كي تتحمّر .