طريقة عمل صينية اللحم المفروم مع الطحينية

صينيّة اللحم المفروم مع الطحينيّة

المكوّنات

• نصف كيلو غرام من اللحمة المفرومة.
• حبّتان من البندورة ذات الحجم المتوسط.
• حبّتان من البصل ذات الحجم الكبير.
• حبّة واحدة من الفلفل الأخضر الحلو ذات الحجم الكبير.
• طحينيّة.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• بهارات مشكّلة حسب الرغبة.
• كمّون حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• قم بفرم كل من البصل والفلفل الأخضر الحلو والبندورة فرماً ناعماً.
• أحضر وعاءً وضع فيه كل من اللحمة المفرومة والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وأضف لها البصل والفلفل الأخضر والبندورة وقلّب المكوّنات واخلطها جيداً حتى يتشكل لديك ما يشبه بالعجينة المتجانسة.
• أحضر صينيّة ذات حجم مناسب وادهنها بالزبدة أو بالسمنة حسب الرغبة، وافرد خليط اللحمة المفرومة فيها.
• قم بتغطية الصينيّة بورق الألمنيوم وأدخلها الفرن حوالي خمس دقائق.
• أحضر الطحينيّة وأضف لها الماء الساخن والملح والكمون واخلطها جيداً حتى تصبح متجانسة، ومن ثُمّ أضفها على اللحم وأدخلها الفرن مرة أخرى حوالي خمس دقائق حتى تنضج.
• قبل أن تخرجها من الفرن اتركها تحت _ الشوايّة _ لبضع دقائق أخرى حتى يحمّر وجهها.
• قدمها لأحبّتك مع سلطة البطاطا والخبز، يمكنك أن تضيف عصير الليمون الحامض لخليط الطحينيّة ليعطيها طعماً حامضاً لذيذاً ويمكنك أن تضع البطاطا المقطّعة على شكل أصابع فوق اللحمة المفرومة لتأكلها معها.