طريقة عمل صينية السمك المحشي بالفرن

صينيّة السمك المحشي بالفرن

المكوّنات

• سمكة هامور كبيرة الحجم.
• عشرة فصوص من الثوم.
• كيلوغرام من الجزر النظيف والمغسول.
• بصلة كبيرة.
• كوب من عصير الليمون.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• زيت زيتون، وزيت نباتي، وخل أبيض.
• ملعقة كبيرة من الطحين.
• حبّتان من الطماطم.
• حزمة بقدونس.
• حزمة كزبرة.
• بصلة كبيرة.
• رأس من الثوم.
• ثلاث حبّات من الجزر.

طريقة التحضير

• نظّفي السّمك جيّداً مع التأكّد من التخلّص من قشوره جيّداً.
• ابشري الجزر، والبندورة، والبصل، واهرسي الثّوم، وافرمي البقدونس، والكزبرة.
• ضعي الملح والفلفل والكمّون المطحون والقليل من زيت الزّيتون مع إضافة عصير اللّيمون.
• املئي الخلطة داخل السّمكة مع التأكد من حشوها جيّداً حتّى لا تخرج الحشوة أثناء الشيّ.
• ضعي قطع البطاطا في صينية الثوم، والبصل، والثّوم، وشرائح اللّيمون، ثمّ ضعي السّمكة عليها، ولفّيها بورق الألمنيوم جيّداً.
• أدخليها فرناً متوسّط الحرارة لمدّة ساعة تقريبًا حتّى تنضج تماماً.