المطبخ
طريقة عمل صلصة الكراميل
صلصة الكراميل
تحضر صلصة الكراميل بعدة طرق ومكونات مختلفة، وتعتبر من الصلصات اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار، وتستخدم في تزيين العديد من الحلويات مثل كعكة التفاح، وترايفل التمر، وتضاف إلى البوظة لتمنحها الطعم المميز، وتُصنع منها أصابع الشوكولاتة، ولا تحتاج للكثير من الجهد والوقت، وسنتعرف في هذا المقال على طرق تحضير صلصة الكراميل.
صلصة الكراميل بالكريمة السائلة
المكونات
- خمسون غراماً من الزبدة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة السائلة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة والسكر في وعاء صغيرة على النار ونحركهم حتى يمتزجوا مع بعض.
- نترك الخليط يغلي حتى يتحول لونه للبني الفاتح.
- نضيف الكريمة السائلة للخليط ونحركهم لمدة دقيقتين على النار ويصبح جاهزاً.
صلصة الكراميل
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوب من السكر.
- كوب من الكريمة السائلة.
- ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نضع الماء والسكر في وعاء على نار هادئه ونحركهم حتى يذوب السكر مع الماء.
- نترك الخليط يغلي حتى يتحول للون الذهبي الفاتح.
- نضيف الكريمة تدريجياً مع التحريك المستمر.
- نضيف الزبدة للصوص ونقلب جيداً حتى تذوب الزبدة ويصبح جاهزاً.
صلصة الكراميل بالحليب المكثف
المكونات
- ماء مغلي.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير
- نضع كمية وفيرة من الماء المغلي في قدر عميق على النار.
- نضع علبة الحليب المكثف المحلى في الماء بحيث يغطي الماء العلبة، ونتركها على نار هادئة لمدة ساعتين ونصف.
- نزيل العلبة من الماء ونتركها حتى تبرد تماماً ونحصل على صلصة كراميل لذيذة.
صلصة الكراميل بالقشطة
المكونات
- علبة من القشطة.
- ربع كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- ملعقتان من الزبدة.
طريقة التحضير
- نضع السكر والماء في قدر على نار عالية ونتركه حتى يغلي ويصبح لونه ذهبياً ثم نخفف النار.
- نضيف القشطة والزبدة مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الصوص ويصبح سميكاً.
صلصة الكراميل بالسكر البني
المكونات
- خمسون غراماً من الزبدة.
- كوب من السكر البني.
- علبة من القشطة.
طريقة التحضير
- نضع السكر والزبدة في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات ويتحول إلى خليط سائل.
- نضيف القشطة ونحرك الخليط على نار هادئة وتصبح صلصة الكراميل جاهزة.
صلصة الكراميل بالحليب
المكونات
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة خن القشطة.
- كوبان من السكر.
طريقة التحضير
- نضع السكر في قدر على النار ونتركه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نضيف الحليب للسكر مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط ونتركه يغلي لمدة دقيقتين.
- نضيف الزبدة والقشطة والقرفة ونحرك المكونات لنحصل على صلصة كراميل ناعمة وسميكة.
