طريقة عمل سندويش شاروما بالدجاج

المكونات:

• كيلو ونصف من صدور الدجاج.
• نصف كوب من لبن الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان من زيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقىة ونصف من الملح.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• ملعقتان كبيرتان من الخلّ.

طريقة التحضير:

• وضع الزبادي، والزيت، والبصل، والثوم، والملح، والبابريكا، ومسحوق الفلفل الأسود، وعصير الليمون الطازج، والأوريغانو، والخل الطبيعي في وعاء كبير وعميق، وخلط المكوّنات مع بعضهما البعض جيداً.
• وضع صدور الدجاج داخل التتبلية الناتج، ووضعها في الثلاجة طوال الليل.
• تغليف الصينيّة الخاصّة بالفرن بالقصدير، ووضع الدجاج داخلها، وتصفيتهما جيداً، وتركها جانباً لمدة قصيرة، لترتاح قليلاً.
• إدخال الصينيّة إلى الفرن، وتركها لمدّة لا تقلّ عن نصف ساعة، حتى تنضج تماماً، ويحمرّ الدجاج.
• إخراج الصينيّة من الفرن، وتركها جانباً لمدّة عشر دقائق، حتى تبرد قليلاً.
• تقطيع الدجاج إلى شرائح متوسّطة.
• وضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية، وتسخينها جيداً، وإضافة شرائح الدجاج إليها، وتقليبها لمدّة ربع ساعة تقريباً باستخدام ملعقة خشبية، حتى يتغيّر لونها.
• وضع الشاروما داخل الخبز الشراك، ولفّه مع سلطة الخضروات، وتقديمه بجانب كوب من العصير البارد.