طريقة عمل ستيك اللحم مع الخردل

ستيك اللحم مع الخردل

المكونات

• خمس قطعٍ من ستيك اللحم.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من مرق اللحم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان صغيرتان من الزبدة.

• كميّة من البروكلي للتزيين.

طريقة التحضير

• نحمي الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• نوزع الفلفل الأسود والملح على قطع الستيك من الجهتين.
• نضع قطع الستيك في صينية.
• نضع الصينية في الفرن ثم نقلّبها من الجهتين لمدّة ثلاث دقائق حتى تكتسب اللون البني.
• نخرج الصينية من الفرن ونضعها جانباً حتى يبرد الستيك قليلاً.
• نضع الزبدة في قدر صغير على النار حتى تذوب.
• نضيف مرق اللحم والخردل للزبدة المذابة، ونُقلّب المكوّنات جيداً لمدة دقيقة حتى نحصل على صوص متماسك ثمّ نزيله عن النار.
• ندخل قطع الستيك في الفرن مرّةً أخرى لمدة دقيقة.
• نضع الستيك في طبق التقديم، ثمّ نسكب فوقها الصوص ونزيّن الطبق بكميّةٍ من البروكلي.