المطبخ
طريقة عمل جاتو البرتقال
الجاتو
يعتبر الجاتو أو الكيك أحد أنواع الحلويات التي يتناولها الناس في مختلف الأوقات، حيث لا يرتبط وجودها بالمناسبات فقط أو أعياد الميلاد، حيث تعدها ربات البيوت للأطفال الصغار الذين يحبون طعمها وحشواتها المختلفة ورائحتها التي تفتح الشهية، ولعل جاتو البرتقال أحد أشهر هذه الجاتوهات التي تنتشر بكثافةٍ في فصل الشتاء البارد حيث انتشار البرتقال الغني بفيتامين C، فإلى جانب طعم هذا الجاتو المميز فإنه مفيدٌ لصحة الإنسان، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداده بالمكونات والخطوات.
جاتو البرتقال
المكونات
- كأسٌ من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر.
- نصف ملعقةٍ من بيكربونات الصوديوم.
- رشة من الملح.
- ثلاثة أرباع الكأس من عصير البرتقال الطازج.
- نصف كأسٍ من السكر البودرة.
- ربع كأسٍ من الزيت النباتي.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من قشر البرتقال المبشور.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من نشا الذرة.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطة.
- نخل الطحين مع نشا الذرة والملح والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم في وعاءٍ كبير.
- خفق السكر والزيت في وعاءٍ آخر وإضافة عصير البرتقال الطازج إلى المكوّنات السابقة والخفق مرةً أخرى.
- إضافة خليط الطحين وبرش قشر البرتقال ومزج المكوّنات معاً بشكلٍ جيّدٍ حتى تتشكل عجينةٌ سائلةٌ ومتجانسة القوام.
- سكب العجينة في قالب كيك مدهونٍ بالقليل من الزبدة.
- خبز الكيك لما يقارب الثلاثين دقيقةً في الفرن الساخن.
جاتو البرتقال بالحليب
المكونات
- ثلاثة أكوابٍ من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعتقان صغيرتان من البيكنج باودر.
- بشر برتقالةٍ واحدة.
- ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
- كأسٌ وثلاثة أرباع كأسٍ من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كأسٍ من السمن النباتيّ.
- أربع ملاعق كبيرةٌ من عصير البرتقال الطّازج.
- رشة من الملح.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلّا السّائلة.
- كأس من الحليب.
طريقة التحضير
- فصل بياض البيض عن الصّفار ووضعهما في إناءين مختلفين.
- إضافة الملح والفانيلا إلى وعاء بياض البيض والخفق جيّداً حتى تتجانس المكونات.
- إضافة السمن والسكّر وعصير البرتقال الطازج إلى وعاء صفار البيض والخلط جيّداً حتى يذوب السكر وإضافة البيكنج باودر وبشر البرتقال والحليب إلى المكوّنات السابقة وإعادة الخفق مرةً أخرى، وإضافة الطحين بشكلٍ تدريجيّ إلى المكونات السابقة للحصول على قوامٍ متماسك.
- إضافة الخليطين إلى بعضهما البعض والخفق مرةً أخرى.
- تسخين الفرن جيّداً على درجة حرارةٍ متوسّطة.
- تحضير صينيّةٍ مدهونةٍ بالسمن ورشها بالقليل من الطحين.
- سكب الخليط في الصينيّة وإدخالها إلى الفرن حتى تنضج تماماً وإخراجها بعد ذلك ووضعها في أطباق مناسبةٍ للتقديم وتؤكل ساخنة.
