المطبخ
طريقة عمل بسكويت الشوفان
طريقة عمل كعك الشوفان
الشوفان مهمّ جدّاً لنمو الجسم، ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات، يحمي من الإصابة بالعديد من الأمراض، وهو من الأغذية المهمّة للأطفال، لكن أحياناً لا يحبّ الأطفال تناول الشوفان في الشوربات، أو مع الكورن فليكس، وغيرها، لذلك سنقدم لكم عدة من وصفات كعك الشوفان التي يُفضّلها الأطفال والكبار.
المكوّنات
- مئة غرام طحين قمح (أسمر).
- نصف كوب حليب خالي من الدسم (ممكن زيادة الكمية حسب ما تحتاج العجينة).
- مئة غرام شوفان.
- بيضة.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكّر بني.
- خمسون غراماً من اللّوز المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
- ملعقة صغيره هيل.
- ملعقة كبيرة بايكنغ باودر.
- ملعقة كبيرة نسكافيه (حسب الرغبة) ويمكن استبداله بمسحوق الكاكاو أو أيّ نكهة أخرى.
طريقة التحضير
- نخلط الطحين، الشوفان، والسكر البني، واللوز المطحون، والقرفة الناعمة، والهيل، والبايكينغ باودر، والنسكافيه، في وعاء عميق.
- نضيف الزيت مع البيض ونخلط المكوّنات باليد جيّداً.
- نضيف الحليب بشكل تديريجي مع الاستمرار في العجن، حتى يُصبح لدينا عجينة متماسكة من الممكن تشكيلها باليد.
- نُشكل العجينه على شكل أقراص دائرية ونصفّها في صينية مدهونه بالزيت أو الزبدة، ثمّ نضعها في الفرن حتى تنضج وتحمرّ، لكن يجب أن لا تبقيها في الفرن كثيراً حتى تبقى هشّة وقرمشة.
كعك الشوفان والشوكولا
المكوّنات
- خمسة وسبعون غراماً من الشوفان.
- خمسة وسبعون غراماً من السكر.
- خمسة وسبعون غراماً من الطحين.
- ملعقة صغيره فانيلا.
- نصف ملعقة صغيره بايكنغ باودر.
- مئة وخمسة وعشرون غرام زبدة.
- خمسة وسبعون غراماً من الشوكولا.
طريقة التحضير
- نخلط جميع مكونات البسكويت معاً لتصبح عجينة شبه متماسكة، نغطيها ونتركها في البراد لمدة ساعتين.
- نكوّر العجينة إلى كرات صغيرة الحجم (أصغر من حجم حبة الجوز تقريباً)، ونستعمل القليل من الطحين لليدين حتى لا يلتصق.
- نرقّ قطع الكرات قليلاً باليد، ثمّ نصفّها في صينيّة عليها ورق زبدة (ورق الخبز)، أو ندهنها جيّداً بالزبدة أو الزيت يجب أن تترك مسافة خمس سنتيمترات بين كلّ قطعة والأخرى.
- نضع الصينية في فرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعون درجة، لمدّة حوالي خمس عشرة دقيقة ثمّ نخرجها من الفرن، ونتركها إلى أن تبرد.
- لتغليف البسكويت، نضع الشوكولا في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقتقتين فقط حتّى تسخن قليلاً ثمّ نحرّكها حتّى تذوب بشكل جيّد.
- نُغمس قطع البسكويت بالشوكولا، ونصفّها على ورق الزبدة حتى تبرد تماماً أو على شبك الطعام.
- تقدم مع الشاي أو القهوة، أو الحليب.
