المطبخ
طريقة عمل الكيك الصيامي
تعتبر تورتة الصيامي من الحلويات المسيحية الشهية واعتادو المسيحيين بتقديمها في أعيادهم، وهي مشهورة جداً بسبب سهولة عملها، ومكوناتها المتوفرة في أي مكان.
كيفية عمل تورتة الصيامي اللذيذة
مقادير تورتة الصيامي:
- كاسة طحين.
- نصف كاسة خبز طازج وناشف مطحون( البقسماط).
- نصف كاسة فول سوداني أو لوز حسب الرغبة.
- نصف كاسة سكر ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة باكينج باودر كبيرة.
- ملعقة من نكهة الفانيليا صغيرة ويمكن زيادتها حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن النباتي أو زيت الذرة الصافي.
- كاستان من مشروب السفن أب أو سبرايت.
طريقة عمل تورتة الصيامي :
- نقوم بخلط الطحين مع مسحوق الخبز الناشف و مسحوق الكاكاو و البكنج باودر في وعاء، ويضرب الخليط مع بعضه البعض.
- في وعاء آخر نقوم بخلط السمن مع نكهة الفانيليا وسكر ويضرب جيداً بالخلاط.
- بعد خلط المكونات مع بعضها البعض نقوم تدريجياً بإضافة مشروب السفن أب على العجينة حتى يصبح قوامها ليناً ومرناً .
- نقوم بدهن القالب أو الصينية بالزين ونرش قليل من الطحين فوقه ثم نقوم بصب العجينة بتدريج على القالب ونضعها بالفرن على درجة حرارة متوسطة (180) ، نتأكد من نضجها وإحمرار وجهها من الأعلى، و ثم إخراجها من الفرن تقريباً بعد 30 دقيقة وتركها جانباً لتبرد.
- نقوم بعد ذلك بتشريب التورتة بباقي مشروب السفن أب ونتركها أيضاً لتبرد جانباً لمدة ساعتين على الأقل.
مقادير تزيين التورتة:
- ثلاث ملاعق متوسطة من مسحوق الكاكاو.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق النشا.
- ملعقتان كبيرتان ماء.
- كمية صغيرة أو متوسطة ( حسب الرغبة) من الفول السوداني أو لوز أو البندق.
طريقة عمل الشوكولاتة لتزيين تورتة الصيامي:
- نقوم بخلط جميع المقادير مسحوق النشا مع السكر والماء ، ونقلبها مع بعضها البعض حتى تتجانس كلياً.
- نضعها على نار هادئة جداً حتى يصبح قوامها متماسك أو غليظ مع الإستمرار في التقليب.
- نقوم بصب الخليط تدريجياً على تورتة الصيامي التي قمنها بتجهيزها من قبل .
- وبعد ذلك نقوم بتزيينها ببعض حبات الفول السوداني أو اللوز أو البندق وفي بعض الأحيان يمكن إستخدام قطع الفواكة الصغيرة لتجميل منظرها.
- ويمكن أيضاً تزيين التورتة بجوز الهند أو قطع الشوكولاتة المتماسكة الخام.
- وبعد ذلك نضعها لتقديم ويمكن أن تقدم مع الشاي أو القهوة.
