طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم

السّجق

تحتار الكثير من السيّدات بالطّريقة الّتي يمكن من خلالها تحضير السّجق بطرُقٍ مختلفة وليس فقط تقديمه مقليّاً وأكله مع الخبز. هنالك المئات من أنواع السّجق المحضّرة في مختلف أنحاء العالم، حتّى أنّ كلّ محلٍ للّحوم يتفنّن بتحضير السّجق الخاص به، ولكن للأسف الشّديد فإنّ في عالمنا العربي نوع واحد منها ويكونُ إمّا حاراً أو لا. بالرّغم من ذلك فإنّك سيّدتي تستطيعين أن تنوّعي بتحضير السّجق من خلال استعماله مع أنواع مختلفة من الخضار، أو تحضيره مع الصّلصات أو مع أنواعِ المعكرونة المختلفة أو في عمل الشّوربات. في هذا المقال سنذكر طرق مختلفة لتحضير السّجق نرجوا أن تنال اعجابكم.

السّجق مع الخضروات

المكوّنات

• نصف كيلو من السّجق.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
• حبّة من الفلفل الأحمر الحلو، مقطّع إلى شرائح.
• حبّة من الفلفل الأخضر الحلو، مقطّع إلى شرائح.
• حبّة من الفلفل الأصفر الحلو، مقطّع إلى شرائح.
• أربع فصوص من الثّوم المهروس.
• حبّة كبيرة من البصل المفروم.
• ثلاث حبّات من البندورة المفرومة.
• ملعقة كبيرة من الزّعتر المجفّف.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التّحضير

• ضعي زيت الزّيتون في مقلاة على نار متوسّطة الحرارة، أضيفي السجق واتركيه إلى أن يتكرمل قليلاً، تخلّصي من الدّهن الّذي يخرج من السّجق.
• أضيفي البصل والفلفل الحلو بكافّة ألوانه وحرّكيها مع السّجق.
• أضيفي الملح والثّوم والزّعتر، ثمّ أضيفي البندورة، عندما يجهز السّجق قدّمي الطّبق مع الخبز العربي، أو عمل استعمليها في عمل الشّطائر.
• يمكن حفظ هذا الخليط في الثلّاجة لمدّة أسبوع، يمكن تقديم هذه الوصفة مع البرغل أو الأرز.

معكرونة السّجق مع البندورة

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
• نصف كيلو من السّجق.
• حبّة كبيرة من البصل، مفروم فرماً ناعماً.
• فصّان من الثّوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
• أربع حبّات من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
• كيس واحد من المعكرونة ذات الأشكال.

طريقة التّحضير

• حضّري المعكرونة بسلقها في ماءٍ مغلي مع ملعقة كبيرة من الملح والقليل من الزّيت.
• ضعي الزّيت في مقلاة كبيرة على نار عالية الحرارة، أضيفي السّجق وحمّريه مع الزّيت جيّداً
• أخفضي الحرارة تحت المقلاة، أضيفي البصل والثّوم.
• أضيفي مسحوق الفلفل الأحمر والبندورة، أتركي الخليط على النّار إلى أن ينضج السّجق.
• عندما تجهز المعكرونة أضيفيها إلى صلصة السّجق والبندورة وقدّميها في الحال.
• يمكنك تزيين الطّبق بالبقدونس المفروم أو الجبن المبروش.