المطبخ
طريقة عمل التشيز كيك
أولاً:شيز كيك بالشكولاتة :
المقادير المطلوبة:
• عدد 1 علبة من بسكويت الشاي
• 2 ملعقة سكر
•2 ملعقة مسحوق الشكولاتة
• قليل من بودرة القرفة
• عدد 1 قالب زبدة طرية
•2 علبة جبن كيري
• ½ كوب شوكولاتة سائلة
• ½ كوب زبادي
• عدد 5 بيضات
• عدد 1 كوب سكر
• فانيلا
طريقة العمل :
- يتم خلط المقادير الخمسة الأولى في الخلاط الكهربائي جيداً.
- توضع المقادير بعد خلطها في صينيّة قابلة للفتح.
- وبعد ذلك توضع الصينيّة في الثلاجة .
- نقوم بخلط الجبن في الخلاط .
- ومن ثم نضيف اللّبن والبيض والسكر والفانيلا والشوكولاتة (بالترتيب)
- نقوم بإخراج الصينيّة من الثلاجة ونضع الخلطة السابقة فيها.
- نقول بوضع الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة .
- حينما تنضج يتم إخراجها ووضعها بالثلاجة لتقدم باردة.
ثانياً:شيز كيك اللّبنة بالفراولة:
المقادير المطلوبة :
مقادير الطبقة الأولى :
• عدد 2 بسكويت ماري مطحون
• قطعة زبدة صغيرة
• نصف كوب زيت
مقادير الطبقة الثانية:
• أربعة ملاعق لبنة
• ثلاث بيضات
• ملعقة واحدة فانيليا (ملعقة صغيرة)
•160 مل حليب سائل
• عدد 12 قطعة جبنة مثلثات
• نصف كوب سكر
مقادير الطبقة الثالثة:
• ستة ملاعق مربى بالفراولة كبيرة
• ربع كوب ماء
طريقة العمل :
- يتم خلط البسكويت مع الزبدة والزيت .
- يتم وضع الخليط في الصينية (صينية فرن متوسطة الحجم) او صينية شيزكيك معضغط الخليط بشكل جيد حتى يرص في أرضية الصينية بشكل مضغوط.
- نقوم بعد ذلك بخلط مقادير الطبقة الثانية في كأس الخلط جيداً .
- يتم صب الخليط بعد تمام خلطه على الطبقة الأولى في الصينية .
- نضع الصينية بعد ذلك (وهي الآن تحتوي على طبقتين) في الفرن لمدّة 300 دقيقة.
- نقوم بإخراج الصينية من الفرن بعد انقضاء المهلة المحدّدة وتوضع في الثلاجة.
- نقوم بخلط المربى والماء وذلك باستخدام شعلة منخفضة لمدّة عشرة دقائق.
- نقوم بصب الخليط (المربّى والماء) على الطبقة الثانية وتترك الصينيّة في الثلاجة.
- تقدم باردة.
