المطبخ

طريقة عمل الباستا

الباستا

من الأطباق الشهية البسيطة سهلة التحضير ، شهية المذاق ، فهي تعد مادة غذائية شاملة متنوعة . و بالإمكان تقديم اللحوم مع طبق الباستا . كما و يمكن تناول طبق الباستا بارداً أو ساخناً . و تختلف صلصلة الباستا عن باقي الصلصات ، و سنقدم هُنا طريقة تحضير طبق الباستا بالصلصة البيضاء ، و طبق الباستا و الدجاج مع الصلصة الحمراء .

المقادير اللازمة لتحضير الباستا

كوبان من الباستا .

ملعقتان صغيرتان من الزبدة .

ثلاث إلى أربع فصوص من الثوم المفروم .

كوب واحد من الدقيق .

نصف كوب من الحليب .

نصف كوب من جبن الكريمي الماعز .

نصف كوب من جبن البارميزان .

ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود .

ملح ( حسب التذوق ) .

طريقة تحضير الباستا

نقوم بسلق الباستا بوضعها في الماء ، مع إضافة الملح عليها . ثم نقوم بإذابة الزبدة في المقلاة جانباً ، و إضافة الثوم المفروم عليها مع خلط الحليب و الدقيق سويةُ ، ثم تقليب المزيج كي لا تتشكل الكتل فيه .

ثم نضيف جبنة الكريمي و نخلط جميع المكونات سويةُ ، و نقوم بوضع الخليط في الخلاط ، و تشكيل العجينة .

ثم نقوم بنقل الخليط إلى المقلاة ، و نضيف عليه رقائق الفلفل الحار و الملح مع الفلفل الأسود . ثم نتركه حتى يطبخ تماماً ، و هكذا أصبحت الصلصة البيضاء جاهزة للباستا .

طبق الباستا و الدجاج مع الصلصة الحمراء

المقادير

علبة باستا و يفضل أن تكون من حجم 500 غرام .

اثنين من صدور الدجاج ، أو من الأفخاد مقطعة إلى قطع صغيرة ( خالية من العظم ) .

كوبين من الماء المغلي .

نصف كوب من الكريما السائلة .

رشة من الملح ، و الفلفل الأسود .

نصف ملعقة من شاي الليمون .

فص من الثوم المبشور .

شرائح البصل المقطعة .

ملعقة من معجون الطماطم .

نعناع .

طريقة التحضير

نقوم بسلق الباستا ، ثم تحمير البصل و الثوم مع الطماطم في زيت الزيتون ، ثم نضيف الدجاج و نحمره ، ثم نقوم بتتبيل الدجاج مع الملح و الفلفل و الكمون . ثم نقوم بإضافة الصلصة و نحرك المزيج ، ثم نضيف للمزيج النعناع .

ثم نضيف الماء ونترك الدجاج على نار بطيئة لمدة 3 دقائق . ثم نضيف الكريما و نتركه على النار لمدة دقيقتين ، ثم نسكب عليه الباستا و نحركه حتى تختلط المقادير معاً ، و نرفعه عن النار و نقدمه .

زر الذهاب إلى الأعلى