طريقة عمل الآيس كريم

الآيس كريم

الآيس كريم هو نوع من أنواع المثلجات أو الحلويات الصيفية، والتي يفضلها الكبار والصغار، ويكون الآيس كريم على أشكال ونكهات مختلفة، وهو يضفي طعماً مميزاً وشعوراً بالانتعاش عند تناوله في فصل الصيف.

كما أنه يعتبر من الحلويات الخفيفة وسهلة التحضير، رغم أننا في الغالب نبتاعها من الخارج إلا أن هناك العديد من الطرق السهلة التي تمكننا من عمل آيس كريم شهي ومميز في المنزل، بكل سهولة ويسر، وهذا ما سنتعلمه في هذا المقال.

طريقة عمل الآيس كريم المنزلي

سنتعرف اليوم على طريقة عمل الآيس كريم المنزلي بالحليب، وهي طريقة سهلة ومميزة، ولإعداد هذا النوع من الآيس كريم نحتاج إلى مايلي:

المقادير

• نصف كيلو من الحليب السائل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة من الفانيلا.
• كيس بلاستيكي.
• علبة بلاستيكية واسعة.

مقادير الصوص

• كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان من الكاكاو.
• ملعقتان من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• قطعة شوكولاتة سادة أي نوع تفضلينه.

طريقة التحضير

• ضعي الحليب في الكيس البلاستيكي، وضعيه في الفريزر على أن يتم فرده في الكيس على شكل طبقة رقيقة، لمدة لا تقل عن اثنتي عشرة ساعة.
• أخرجي كيس الحليب من الفريزر، وقطعيه إلى مكعبات صغيرة الحجم، باستخدام سكينة معدنية قوية.
• ضعي مكعبات الحليب في الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليها السكر والفانيلا، واخلطيها على مراحل متقاربة، حتى يذوب الحليب بشكل كامل.
• ضعي الحليب في العلبة البلاستيكية وضعيه في الفريزر مرة أخرى.
• أخرجي الوعاء البلاستيكي من الفريزر، بعد التأكد من تجمده بشكل كامل.
• باستخدام ملعقة معدنية، اكشطي طبقة رقيقة من آيس كريم الحليب وضعيها في وعاء التقديم، ثم استمري بتقشير طبقات أخرى من الآيس كريم، وضعيها فوق الطبقة الأولى أو إلى جانبها، إلى أن تحصلي على كمية مناسبة من الآيس كريم.
• اسكبي صوص الشوكولاتة على وجه الآيس كريم بطريقة مناسبة، وقدميه بارداً.
• يمكن إضافة القليل من المكسرات أو الفواكه المجففة، على وجه الطبق قبل التقديم.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة

• ضعي الكاكاو في وعاء عميق، وابدئي بإضافة الحليب إليه بشكل تدريجي، حتى يذوب تماماً وتنتهي كمية الحليب.
• ضعي خليط الكاكاو والحليب في قدر على الغاز، وأضيفي إليه السكر والزبدة، وحركي حتى يذوب السكر والزبدة بشكل كامل.
• كسري قطعة الشوكولاتة وأضيفيها إلى الخليط واتركيها حتى تذوب.
• ضعي المزيج الناتج في وعاء زجاجي، وضعيه في الثلاجة بعد أن يبرد تماماً.