المطبخ
طريقة عمل الآيس كريم
عمل آيس كريم
هناك عدة طرق لعمل الآيس كريم وهي عبارة عن حلى مجمدة، ويكثر تحضيرها وتناولها في فصل الصيف الحار، وذلك لارتفاع حرارة الجسم، وتصنع بنكهات عديدة ومتنوعة مثل الشوكولاتة والليمون والحليب.
كما يضاف إليها الفواكه المجمدة بأنواعها، وتحضر في المنزل بطرق سهلة، ومنها ما يتم تحضيره باستخدام آلة خاصة بالآيس كريم، ومنها لا يحتاج لاستخدام الآلة، وسنتعرف في هذا المقال على طرق تحضير الآيس كريم.
آيس كريم بالفستق الحلبي
المكونات
- كوب من الحليب البودرة.
- ثلث كوب من السكر.
- مغلفان من الكريمة البودرة.
- ثلاثة أكواب من الماء البارد جداً.
- نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
- كمية من الفستق الحلبي المفروم فرماً خشناً حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من السحلب.
طريقة التحضير
- نضع الحليب البودرة، والكريمة، والسكر، والمستكة، والسحلب، والماء البارد في وعاء ونخفق المكونات بالخفاقة الكهربائية لمدة أربع دقائق.
- نضيف الفستق الحلبي المفروم للخليط ونقلب المكونات جيداً حتى يمتزج الخليط ويتوزع الفستق.
- نضع خليط الآيس كريم في علبة محكمة الإغلاق، ثم نضعها في الفريزر ونتركها حتى تجمد تماماً.
- نغرف في المغرفة الخاصة بالآيس كريم لنحصل على كرات جميلة ونضعها في أكواب خاصة وتقدم.
آيس كريم بالفراولة المجمدة
المكونات
- كوبان من الفراولة المجمدة.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- كوب من الكريمة السائلة الباردة.
طريقة التحضير
- نضع الكريمة السائلة في وعاء ونخفقها حتى تصبح كثيفة.
- نضع الفراولة، والعسل، والسكر، والليمون في محضرة الطعام، ونخلط المكونات لمدة ربع ساعة.
- نضيف الفانيلا السائلة لخليط الفراولة.
- نضيف خليط الفراولة للكريمة ونقلبهم.
- نضع الخليط في ماكينة الآيس كريم لمدة ثلث ساعة.
- نضع الآيس كريم في الفريزر لمدة عشر دقائق وتقدم.
آيس كريم الشوكولاتة
المكونات
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- كمية مناسبة من الشوكولاتة المبروشة.
- كوب ونصف الكوب من الكريمة السائلة.
- صفار أربع بيضات.
- نصف كوب من الكاكاو.
- كوب ونصف الكوب من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نضع الكريمة والحليب في قدر على نار متوسطة ونحركهم ونتركهم حتى يغلي المزيج.
- نرفع القدر عن النار، ثم نضيف الكاكاو ونقلب الخليط حتى يمتزج.
- نضيف الشوكولاتة المبروشة إلى الخليط ونحرك حتى تذوب الشوكولاتة.
- نخفق صفار البيض ثم نضيف السكر تدريجياً.
- نسكب خليط الشوكولاتة الساخن على مزيج البيض ونخلط المكونات جيداً.
- نضع الخليط على نار خفيفة حثى يصبح كثيفاً لمدة ثلاثة دقائق ثم نضيف الفانيلا.
- نرفع الخليط عن النار ونتركه حتى يبرد.
- نضع الآيس كريم في الفريزر يوماً كاملاً حتى يجمد، ثم يقدم ويزين بصوص الشوكولاتة والمكسرات.
