طريقة عمل الآيس كريم فى المنزل

2017-01-10

دقيقة واحدة

Table of Contents

آيس كريم بالكريم كراميل

نضع كوبان من الكريم شانتي في الخلاط ونخلطهم جيّداً، ثمّ نضعه في الثلاجة إلى أن يبرد.
نضع علبتين من الكريم كراميل، مع نصف كوب من السكّر البودرة، وملعقتين من الجيلاتين، ونصف كوب من الحلوب المكثّف المبرّد والمحلّى، ونخلطهم بشكل جيّد جميعاً مع بعضهم البعض في الخلاط.
نخرج الكريم شانتي من الثلاجة ونخلطه مع الموادّ السابقة بشكل جيّد لمدّة دقيقتين تقريباً، ثمّ نضعه في علبة محكمة الإغلاق، ونضعه في الفريزر لمدة يوم تقريباً، بعدها نخرجه منها، ونضع الآيس كريم في أكواب، ونزيّنها بسكّر الكريم كراميل ونقدّمه.

نضع الموز في الخلاط، ونُضيف له علبتان من الزبادي، ونخلطهم مع بعضهم البعض بشكل جيّد، ونضع ملعقتان كبيرتان من السكّر الناعم، بالإضافة إلى ملعقة قرفة، ونخلطهم جميعاً مع المقادير السابقة.
نضعها الخليط السابق في علبة نحكم إغلاقها بشكل جيد ونضعها في الفريزر، وبعد أن تصبح الآيس كريم جاهزة، نضعها في أكواب ونزيّنها بالكريم شانتي والقرفة، ونقدّمها.

نضع الحليب على النار، مع الأخذ بعين الاعتبار وضع مقدار نصف كأس كبيرة جانباً، ثمّ نُضيف السكّر إلى الحليب المغلي ليغلي معه ويذوب.
نذيب السحلب في كمّيّة الحليب التي قمنا يوضعها جانباً، ثمّ يُضاف شيئاً فشيئاً إلى الحليب والسكّر الموضوعان على النار، مع مراعاة الاستمرار في التحريك.
نقوم بدقّ المستكة مع القليل من السكّر، ونُضيفها إلى الحليب، ونغليها معه لمدّة عشرين دقيقة على نار هادئة، ثمّ نُضيف ماء الزهر إلى الحليب، ثمّ نرفعه عن النار، ونواصل التحريك إلى أن يبرد.
نضع كلّ الموادّ السابقة في علبة مغلقة بشكل جيّد، ونضعها في الفريزر، وبعد أن يجهز الآيس كريم نصبّه في أطباق صغيرة ونزيّنه بالفستق الحلبيّ واللّوز ليكون جاهزاً للتقديم.

الوسوم

2017-01-10

دقيقة واحدة