المطبخ
طريقة عمل الآيس كريم بالمنزل
كيفية صنع الآيس كريم في المنزل بطريقة سهلة
يكثر تحضير الآيس كريم في فصل الصيف، حيث إنه يرطب الجسم ويخفف من شعور الجسم بالحرارة العالية، كما أنه يمنحه الانتعاش ويمده بالطاقة ويزيد من نشاطه، وينتشر بيعه في المحال التجارية بنكهات لا تعد ولا تحصى، ولضمان جودته ومكوناته فإن ربة المنزل تفضل تحضيره منزلياً.
تعتبر طريقة تحضيره سهلة ولا تحتاج لوقت وجهد كبيرين، ومن الممكن صنع كميات منه بنكهات مختلفة وحفظه في الفريزر وتقديمه في أي وقت، وسنذكر طرقاً سهلة لتحضيره في هذا المقال.
الآيس كريم بعدة نكهات
المكونات
- ثلاثة أكواب من الحليب البودرة.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- أربعة مغلفات من الكريمة البودرة.
- ملعقة ونصف كبيرة من الكاكاو المحلى.
- نكهة الفراولة.
- نكهة التوت.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- فراولة مقطعة لمكعبات صغيرة الحجم.
- كوب واحد من التوت.
- لوح من الشوكولاتة المقطع لمكعبات صغيرة الحجم.
- ثلاثة أرباع الكوب من الفستق الحلبي المجروش.
- ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
- خمس بيضات.
طريقة التحضير
- نضع الحليب السائل في وعاء عميق وكبير الحجم، ثم نضيف إليه الكريمة البودرة والحليب المجفف ونخفقه بواسطة الخفاقة الكهربائية جيداً، حتى يصبح قوامه متجانساً.
- نضيف البيض والسكر إلى الخليط ونخفقهم مجدداً حتى تتجانس المكونات جيداً.
- نقسم الخليط لأربعة أقسام متساوية، ونضع كل قسم في وعاء أو في علبة بلاستيكية.
- نضع في الوعاء الأول الفانيلا السائلة والفستق الحلبي ونقلبهم بخفة، ثم نغطي الوعاء ونضعه في الفريزر ونتركه ليلة كاملة ليتماسك جيداً، ثم نقدمه.
- نضع في الوعاء الثاني الكاكاو المحلى ونقلبه ونخفقه بالخفاقة الكهربائية، ثم نضيف إليه قطع الشوكولاتة ونقلبه بالملعقة بخفة، ثم نغلق الوعاء جيداً، ونضعه في الفريزر ونتركه لست ساعات، ثم نغرف كرة منه بملعقة الآيس كريم ونضعه في أكواب التقديم ونزينه بصوص الشوكولاتة، ونقدمه.
- نضع في الوعاء الثالث نكهة الفراولة وقطع الفراولة، ونقلبه بخفة، ثم نغلقه ونضعه في الفريزر، ونتركه لثماني ساعات، ثم نضعه في أكواب التقديم ونزينه بصوص الفراولة والبسكويت السادة المطحون ثم نقدمه.
- نضع في الوعاء الرابع نكهة التوت وحبات التوت، ونقلبه بهدوء ثم نضعه في الفريزر ونتركه لثماني ساعات، ثم نضعه في أكواب التقديم ونقدمه مباشرة.
طريقة تحضير الصوص
- صوص الشوكولاتة: نذوب لوحاً من الشوكولاتة المقطع لمكعبات صغيرة مع ملعقة كبيرة من الزبدة، وملعقتين من الحليب السائل، في حمام مائي، ونتركه حتى يذوب ثم نزين به الآيس كريم.
- صوص الفراولة: نضع في مقلاة واسعة وكبيرة نصف كوب من السكر، وكوب ونصف من الفراولة المقطعة لمكعبات صغيرة، وأربع ملاعق كبيرة من الماء، ثم نضع المقلاة على نار خفيفة ونقلبه باستمرار حتى يذوب السكر جيداً وتختفي قطع الفراولة ويصبح قوامه ناعماً ولزجاً، ثم نزين به الآيس كريم.
