المطبخ
طريقة عمل آيس كريم سهل
طريقة آيس كريم سهلة
تعتبر الآيس كريم أو المثلجات أو البوظة من أنواع الحلويات الأكثر انتشاراً بين الصغار والكبار على حدٍ سواء، وكان أول من قام بتحضير المثلجات هم الفرس والرومان، ثم الصينيين بمزج الأرز مع الحليب المجمد، ثمّ قام الإيطاليون بتثليج اللبن ثم انتقلت خلطة مثلجات اللبن إلى فرنسا، ثم قام بعض الطهاة الفرنسيون بتحضير المثلجات بنكهات متعددة من الفواكه مثل الفراولة والمانجا والشوكولاته وغيرها ثم انتقلت إلى إنجلترا، وبعدها إلى الولايات المتحدة الأمريكية والتي تأسست فيها أول متجر لبيع في نيويورك لبيع المثلجات، ويكثر الطلب على المثلجات بجيمع أنواعها في فصل الصيف نظراً لارتفاع درجات الحرارة، في مقالنا هذا سوف نقدّم لكم طريقة سهلة لتحضير الآيس كريم اللذيذ.
المكونات
- مغلف من الكريمة الجاهزة.
- كوب من الحليب المجفّف.
- كوب من الحليب السائل.
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة، ويمكن استبدالها بالفانيلا.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من السحلب البودرة.
- نكهة فراولة أو أي نكهة أخرى على حسب الرغبة.
- سكر حسب الرغبة.
- مكسّرات للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع الكريمة في محضرة الطعام، ثم نضيف لها الحليب السائل ونخفق جيداً.
- نضيف الحليب المجفّف ونتابع الخفق.
- نضيف البيض بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
- نطحن المستكة لتصبح ناعمة، ثم نضيفها على المزيج السابق.
- نضيف السحلب البودرة ونتابع الخفق.
- نضيف نكهة الفراولة أو أي نكهة مفضلة أخرى، ثمّ نضيف السكر ونتابع الخفق حتى نحصل على مزيج كريمي ناعم.
- نضع مزيج الآيس كريم في وعاء غميق ثم نضيف أي نوع من المكسرات ونقلب المزيج بهدوء بواسطة ملعقة مبسّط.
- نغطي الوعاء جيداً ثم ندخله إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو حتى يجمد تماماً.
- بواسطة ملعقة الآيس كريم نوزع الآيس كريم في الأطباق لتكون على شكل كرات.
- نزيّن وجه الآيس كريم بالفستق الحلبي.
الآيس كريم بالشوكولاتة
المكوّنات
- كوب وثلث من الحليب المكثف المحلى.
- خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
- كوبان من كريمة الخفق.
- صلصة شوكولاته للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع الحليب المكثف المحلى في وعاء عميق، ثم نضيف له بودرة الكاكاو السادة بعد تنخيلها لنتخلص من التكتلات منها، ثم نبدأ بخلط المزيج بواسطة ملعقة جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- نخفق كريمة الخفق حتى تتكاثف وتجمد، ثم نضيفها كمية قليلة منها على مزيج الكاكاو، ونقلب بالملعقة.
- نضيف مزيج الكاكاو على كريمة الخفق، ونقلب بهدوء بواسطة ملعقة مبسّط حتى يتجانس الخليط مع بعضه البعض.
- نضع خليط الآيس كريم في وعاء بلاستيكي، ثم نغلقه جيداً وندخله إلى الفريزر حتى يجمد.
- بواسطة ملعقة الآيس كريم نوزع المزيج في أكواب، ثم نزينه بصلصة الشوكولاتة وأي نوع من المكسرات.
