طريقة عمل آيس كريم بالفانيلا

الآيس كريم

تعدّ الآيس كريم من أشهر الحلويات التي تقدّم في أيام الصيف الحارّة، ويقبل على تناولها نسبة عالية من الناس؛ لأنّها تمنح الجسم شعوراً بالبرودة والترطيب، ولارتباط تناولها بأجواء المتعة والمرح، ولا سيما عند الارتفاع الشديد لدرجات الحرارة، وتتميّز بتنوّع أشكالها، ونكهاتها، فقد تتوفّر بنكهة أصناف من الفاكهة مثل الفراولة، والمانجو، والليمون، أو بنكهة الشوكولاتة، والكريم كراميل، والفانيلا وهي النكهة التي سوف نتناول بعض طرق تقديمها على وجه التحديد في هذا المقال.

آيس كريم الفانيلا

المكوَنات

• ثلاثمئة ملليتر من القشطة الجاهزة.
• ثلاثمئة ملليتر من الحليب السائل.
• عود من الفانيلا.
• صفار ست بيضات.
• مئة وخمسة وسبعون غراماً من بودرة السكر.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

• ضعي كلاً من القشطة والحليب في وعاء، ثمّ ضعيه على النار.
• أضيفي عود الفانيلا للمكوّنات السابقة، ودعي الخلط حتى يغلي.
• أبعدي الخليط عن النار، واتركيه لمدة عشر دقائق حتى يبرد.
• اخفقي صفار البيض، وأضيفي له السكر، وخلاصة الفانيلا.
• اسكبي خليط البيض، إلى خليط الحليب ثمّ أعيديه على النار.
• حرّكي الخليط جيداً حتى يصبح قوامه سميكاً بعض الشيء.
• اتركي الخليط ليبرد وتصبح درجة حرارته كدرجة حرارة الغرفة، ثمّ ضعيه في الثلاجة لمدّة نصف ساعة تقريباً.
• انقلي الآيس كريم في وعاء محكم الإغلاق، وضعيها في الجزء العلويّ من الثلاجة.
• أخرجيها، واخفقيها بالمضرب اليدوي قليلاً، ثمّ أعيديها للثلاجة مرة أخرى.
• كرّري الخطوة السابقة مرتين على الأقلّ.
• وزّعيها في أطباق التقديم، واستمتعي بها مع عائلتك.

آيس كريم عربية بالفانيلا

المكوّنات

• كوبان من بودرة الحليب.
• نصف كوب من بودرة السكر.
• علبة من القشطة الجاهزة.
• مغلفان من كريمة الخفق.
• ملعقة كبيرة من السحلب البودرة.
• كوبان من الماء البارد.
• ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.
• نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش.
• نصف كوب من الجوز المجروش.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.

طريقة التحضير

• ضعي كلاً من مسحوق بودرة الحليب، والقشطة، والسكر، وكريمة الخفق، والسحلب، والفانيلا، وماء الزهر، والمستكة في وعاء واسع.
• اسكبي الماء على المكونات السابقة، واخفقيها حتى يصبح لديك خليط ذا قوام ثقيل، وذلك باستخدام الخلاط الكهربائيّ.
• أضيفي كل من الجوز، والفستق الحلبي، وأكملي الخفق باستخدام المضرب اليدوي، حتى يمتزجا مع الخليط.
• ضعي الخليط في علبة مغلقة جيّداً، وأدخليه إلى الفريزر، واتركيه لمدّة لا تقلّ عن ثماني ساعات.
• وزّعي الآيس كريم العربية في أطباق التقديم، وقدميها.