المطبخ
طريقة طبخ الشوفان
الشوفان
الشوفان من أفضل الحبوب وأكثرها صحة لجسم الإنسان لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن، فالأطباء ينصحون الجميع بتناوله صغيراً كان أو كبيراً، مريضاً كان أو يطمح للحصول على حياةٍ صحيّة، حيث يعمل الشوفان على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، ويحافظ على مستوى السكّر الطبيعي في الجسم، ويخفض من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يوجد الكثير من الوصفات التي يُمكن أن تُحضّر باستخدام الشوفان، وأكثرها هي أطباق الفطور والحلويّات الصحيّة التي يُمكن تناولها والاستغناء عن حبوب الذرة المليئة بالسكريّات، في هذا المقال سنقدّم ثلاث وصفاتٍ مختلفة لتحضير الشوفان.
شوفان الفطور
المكونات
- كوب من الشوفان سريع التحضير.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن.
- ملعقتان كبيرتان من مربّى البرتقال.
طريقة التحضير
- حضّري الشوفان كما هو مُبيّنٌ على العلبة، ثمّ ضعيه في طبق التقديم وضعي فوقه اللبن، والمربّى وقدّميه ساخناً.
الشوفان المخبوز
المكونات
- كوبان من الشوفان سريع التحضير.
- نصف كوب من السكّر البني.
- ثلث كوب من الزبيب.
- ملعقة كبيرة من الجوز المفروم.
- ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- نصف كوب من صلصة التفاح (متوفّر في الأسواق).
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة.
- بيضة واحدة كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة مئةٍ وخمسٍ وسبعين درجة.
- اخلطي الشوفان، والزبيب، والسكر، والباكينغ صودا في وعاء.
- اخلطي الحليب، وصلصة التفاح، والبيض في وعاءٍ آخر، ثمّ أضيفيه إلى خليط الشوفان، وحركي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ادهني صينية الفرن بالزيت، ثمّ صبي الخليط فيه، اخبزي الشوفان لمدّة عشرين دقيقة، قدّميه ساخناً.
كيك الجزر والشوفان
المكونات
- كوب من الجزر المبشور برشاً ناعماً.
- كوب من حليب اللوز، أو أي نوع متوفّر من الحليب.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الجوز المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- ملعقتان كبيرتان من قطر الذرة الجاهز.
- ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب، والقرفة، والزنجبيل، والملح، في قدرٍ متوسّط الحجم فوق نارٍ متوسطة الحرارة.
- أضيفي الجّزر، والشوفان، واطبخي المكونات على نارٍ خفيفة لمدّةٍ تتراوح ما بين ثماني وتسع دقائق مع التحريك المُستمر.
- ارفعي القدر عن النار، ثمّ أضيفي الفانيلا، وملعقة كبيرة من الزبيب، وملعقة كبيرة من الجوز، وملعقتين كبيرتين من القطر.
- وزّعي الكيك على زبادٍ منفصلة صغيرة، أو زبديّة تقديم متوسّطة الحجم.
- زيّني الكيك بالجوز والزبيب المتبقّي وقدّميه ساخناً، لوجبة الفطور، أو كطبقٍ من الحلويّات.
