طريقة صنع صلصلة الشوكولاتة بالكاكاو
عمل صلصة الشوكولاتة بالكاكاو
تعتبر الحلويات بأصنافها كافّة أطعمة لذيذة، يعشقها البشر جميعهم سواء كانوا صغاراً أم كباراً، وعند صناعة الكيك، أو البسكويت، أو الكعك، تحتاج إلى إعداد صلصلة الشوكولاتة بالكاكاو، وذلك لإضفاء نكهة لذيذة على طبق الحلى المقدّم، وفي هذا المقال سنتحدّث عن طريقة صنع صلصلة الشوكولاتة بالكاكاو، وعن فوائد الكاكاو والشوكولاتة.
صلصة الشوكولاتة بالكاكاو والفانيلا
المكوّنات:
مغلّف من الفانيلا.
ثلاث أرباع الكأس من الكاكاو غير المحلّى.
كأسان وثلث الكأس من السكر.
كأس وربع الكأس من الماء.
طريقة التحضير:
نضع قدراً على نار هادئة، ونضيف الكاكاو، والسكر، ونحرّكهم حتّى يذوبان مع بعضهما، ويصلان درجة الغليان.
نرفع القدر عن النار، بعد ترك المزيج يغلي لدقيقة.
نضيف الفانيلا على المزيح ونحرّكها جيداً.
نترك المزيج ليبرد، ثمّ نستعمله.
ملاحظة: يمكن إضافة البيض بدلاً من الفانيلا.
صلصة الشوكولاتة بالكاكاو واللبن
المكوّنات
ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
أربع ملاعق كبيرة من اللبن.
حبة من أي نوع من الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
نضع قدر على النار، ونضيف الزبدة فيه ونذيبها.
نخفّف النار، ونضيف بودرة الكاكاو، ثمّ اللبن، ونقلبهم بحركة سريعة جداً.
نرفع القدر عن النار، ونضيف عليه حبة الشوكولاتة، ونحركهم جيداً، ثمّ يستعمل الصوص.
فوائد الكاكاو والشوكولاتة
الكاكاو
الكاكاو من المواد الغذائية الغنية بالكثير من المعادن مثل: الفسفور، والكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والألياف الغذائية، والنحاس، والبروتين، والمغنيز، والمغنيسيوم، والزنك، والكربوهيدرات، والدهون الأحادية الغير مشبعة، وحمض البالتيك، وأهمّ فوائده التي لا تحصى تتمثل في أنّه:
يساعد على استرخاء تشنجات الشعب الهوائية، وذلك لاحتوائه على الثيلوفيلين، والزانثين.
مضاد للالتهابات، والحساسيّة، والسرطان.
يحافظ على صحة القلب، ويحمي خلاياه من التلف والضرر، كما أنّه يقي من الجلطات.
يقلّل من نسبة السكر في الدم، كما أنه يقاوم الأنسولين والجلوكوز.
يخفّض من ارتفاع ضغط الدم.
يحسّن المزاج.
يمنع تراكم الدهون.
يخفّض من مستوى الكولسترول الضار في الجسم.
يسهم في مرونة الأوعية الدموية، واسترخائها، كما يعالجها.
يحمي الدماغ ويحافظ على صحته.
يساعد على التئام الجروح.
الشوكولاتة
الشوكولاتة من المواد الغذائية الغنية بالبوتاسيوم، والفلور، والكالسيوم، والنيكل، والفسفور، والحديد، والكربوهيدرات، والبروتين، والألياف، والدهون، وللشوكولاتة فوائد تتمثّل في أنّها:
مضادّة للأكسدة، ولأمراض السرطان.
تحسّن المزاج.
تحافظ على صحّة القلب من الجلطات، والأزمات القلبيّة.
رائحة الشوكولاتة تساعد على الاسترخاء.
تعالج ارتفاع ضغط الدم المرتفع.
تشعر الفرد بالشبع.
تحافظ على صحة الأوعية الدموية من الأمراض، وتساعد على مرونتها.
تخفض من نسبة الكولسترول الضار في الجسم.
