طريقة صنع الكريمة
الكريمة هي خليط ذو قوام لين تستعمل بالعديد من الوصفات منها الحلويات و الطبخ ، تعطي الكريمة المذاق الرائع و المميز للعديد من الأطباق عندما تدخل بالمكوّنات ، و تعطي الحلويات الشكل الجميل و الجذاب عندما يتم تزيينها بالكريمة ، تحتوي الكريمة على سعرات حرارية عالية لذا يفضل التقليل من تناولها ، تتواجد الكريمة بالأسواق على شكل باودر و بنكهات متعدّدة منها الشكولا و الفانيلا و الفراولة ، و توجد الكريمة أيضاً جاهزة للإستعمال المباشر على الحلويات و الأطباق الأخرى .
بالرغم من تواجد الكريمة بالأسواق و يتك تجهيزها بسرعة و سهولة إلاُ أنّ أسعارها باهظة و لا يتطيع الجميع شرائها غير ذلك للحصول على الكمية التي ترغبين بها ، مثلاً لتزيين الكيك تحتاجين لثلاث أو أربعة مغلفات من الكريمة و تكون بتكلفة عالية بهذه الحالة .
لذلك سوف نقدم طريقة تحضير الكريمة بالمنزل و بنفس الجودة .
المكونات
- خمسة بيضات كبيرة الحجم .
- ملعقتين من الفانيلا السائلة أو البودرة .
- كأسين من السكر الناعم .
- 100 جرام من الزبدة المذابة و المبردة .
طريقة التحضير
- نحضر البيض و نفصل البياض عن الصفار و نستخدم البياض فقط من ثم نقوم بخفق البياض بالخفّاقة الكهربائية على سرعة عالية حتى يتضاعف الحجم .
- نحضر السكر بعد ذلك و نضيفه على البيض من ثم نخفق على السرعة العالية مرة أخرى.
- نضيف الزبدة و نخفق جيداً من ثم نضيف الفانيلا و نخفق على سرعة عالية حتى يصبح لدينا خليط قوامه كريمي كثيف .
- نضع الكريمة بالثلاجة لمدة ساعة كاملة ، بعد ذلك نخفقها مرة ثانية و لكن على سرعة متوسطة .
- تحفظ الكريمة بالثلاجة بوعاء محكم الإغلاق لمدة أربعة أيام دون أن تتأثر أو تفسد .
- يمكن إستخدام الكريمة بتزيين الكيك و الحلويات مباشرة بعد تبريدها .
- لتحضير الكريمة بنكهات مختلفة غير الفانيلا ، نحضر باودر الشكولا ( الكاكاو ) و يتم وضعها على الكريمة بعد تجهيزها و نحركها باستخدام المضرب اليدوي أو الخفق على سرعة متوسطة .
- للحصول على أ ي نكهة من الكريمة نحضر مسحوق الميلك شيك الباودر و نضيفه للكريمة البيضاء المجهزة من ثم نخفقها على سرعة متوسطة .
